SERVES
2-3 คน
LEVEL
ง่าย
วันนี้ KRUA.CO มีเมนูสุดครีเอท “ไข่เจียวเต้าหู้ไข่ราดซอสเปรี้ยวหวาน” บอกเลยว่าดีงามพระรามแปด ทั้งง่าย ทั้งอร่อย รับรองเลยว่าถูกใจเพื่อนๆชาวครัวแน่นอน
INGREDIENTS
ไข่ไก่
3
ฟอง
ซอสปรุงรส
1
ช้อนชา
เต้าหู้ไข่
2
หลอด
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ใบผักชีสำหรับตกแต่ง
ซอสเปรี้ยวหวาน
น้ำมันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมจีนสับ
2
กลีบ
สับปะรดหั่นเต๋าขนาด 2 ซม.
½
ถ้วย
แตงกวาหั่นเต๋าขนาด 2 ซม.
½
ถ้วย
หอมใหญ่หั่นเต๋าขนาด 2 ซม.
½
ถ้วย
มะเขือเทศหั่นเต๋าขนาด 2 ซม.
½
ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำ
3
ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น
½
ช้อนชา
METHOD
1. ทำซอสเปรี้ยวหวานโดยตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลางพอร้อนใส่กระเทียมลงผัด พอหอม ใส่สับปะรด แตงกวา หอมใหญ่ และมะเขือเทศ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย น้ำ และเกลือ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ พักไว้
2. ต่อยไข่ไก่ใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ใช้ส้อมตีไข่จนขึ้นฟอง บีบเต้าหู้ไข่ลงไป คนให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง พอร้อนเทไข่ลงในกระทะ เมื่อไข่เริ่มเซตตัวใช้ตะหลิวคนไข่เล็กน้อย ทอดจนไข่ด้านล่างสุกเหลือง จึงใช้ตะหลิวพลิกกลับด้าน ทอดต่อจนไข่อีกด้านสุกเหลือง ปิดไฟ
4. ตักไข่เจียวเต้าหู้ใส่จาน ราดด้วยซอสเปรี้ยวหวาน ตกแต่งด้วยใบผักชี เสิร์ฟ
