SERVES
1-2 แก้ว
LEVEL
ง่าย
INGREDIENTS
ดอกอัญชัน
20
ดอก
น้ำ
2
ถ้วย
ผ้าขาวบางสำหรับห่อ
METHOD
1. ฉีกขั้วดอกอัญชันแต่ละดอกออก เด็ดเฉพาะกลีบ ล้างกลีบ ห่อด้วยผ้าขาวบาง พักไว้
2. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางพอเดือด ใส่ห่อผ้าอัญชัน ต้มนานประมาณ 2-3 นาที ปิดไฟ แช่ต่ออีกนานประมาณ 3 นาที จนมีสีน้ำเงินสวย นำห่อผ้าอัญชันออก
3. เทน้ำชาใส่ในป้านชาสำหรับเสิร์ฟ หรือรินใส่แก้ว เสิร์ฟ
หมายเหตุ
- สารแอนโทไซยานินทำให้ดอกอัญชันมีฤทธิ์เย็น กินแล้วช่วยคุ้มครองเซลล์ในร่างกาย มีฤทธิ์ต้านออกซิเดชั่นของไขมันตัวร้าย (LDL) ที่อยู่ในกระแสเลือด ทำให้เซลล์บุผนังหลอดเลือดมีความอ่อนนิ่ม ช่วยชะลอการเกิดโรค ไขมันอุดตันในหลอดเลือด และโรคหลอดเลือดหัวใจแข็งตัวได้
สูตรอาหารโดย บุปผา กิตติกุล
