SERVES
2 คน
LEVEL
ปานกลาง
INGREDIENTS
เนื้อปลาโอหั่นลูกเต๋าเล็ก
1
ถ้วย
ขิงแก่สับหยาบ
2
ช้อนโต๊ะ
หัวไช้เท้าหั่นเส้น
½
ถ้วย
ผักกาดออร์กเขียวและแดงสำหรับรองจาน
ต้นหอมซอยสำหรับโรย
มะเขือเทศเชอร์รีสำหรับตกแต่ง
น้ำยำ (ปริมาณ 1/4 ถ้วย)
ซีอิ๊วญี่ปุ่น
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
2
ช้อนชา
พริกป่นญี่ปุ่น
½
ช้อนชา
น้ำมันงา
½
ช้อนชา
METHOD
1. ทำน้ำยำโดยผสมซีอิ๊วญี่ปุ่นน้ำส้มสายชูหมักจากข้าวและน้ำตาลเข้าด้วยกันในถ้วยจนน้ำตาลละลายใส่พริกป่นและน้ำมันงาคนพอทั่วเตรียมไว้
2. ใส่เนื้อปลาโอลงในชามใส่น้ำยำขิงสับคลุกเคล้าเบาๆพอทั่ว
3. จัดผักกาดออร์กเขียวและแดงใส่จานวางหัวไช้เท้าหั่นเส้นตักยำปลาโอใส่โรยต้นหอมซอยตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอร์รีเสิร์ฟเย็นๆทันที
Tips
- ขิงช่วยเพิ่มรสเผ็ดและกลิ่นหอมจะขูดหรือสับก็ได้เวลาเคล้าเนื้อปลาโอกับขิงและน้ำยำต้องทำอย่างเบามือจัดเสิร์ฟแบบเย็นๆทันที
สูตรอาหารโดย อบเชย อิ่มสบาย
