SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
INGREDIENTS
พริกไทยขาวเม็ด
5
เม็ด
กระเทียมไทย
10
กลีบ
รากผักชีซอยละเอียด
1
ราก
เนื้อหมูสันสะโพกหั่นชิ้นหนา 0.5 ซม.
200
กรัม
น้ำผึ้ง
1
ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม
1
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนชา
ซีอิ๊วดำหวาน
¼
ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับย่างหมู
ดอกกะหล่ำลวก แครอทลวก และข้าวสวยสำหรับจัดเสิร์ฟ
ต้นหอมซอยและงาขาวคั่วสำหรับโรย
METHOD
1. โขลกพริกไทยให้ละเอียด ใส่กระเทียม โขลกให้ละเอียด ใส่รากผักชี โขลกให้ละเอียด ตักขึ้นใส่อ่างผสม ใส่เนื้อหมู น้ำผึ้ง ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำหวาน ใช้มือนวดให้เครื่องหมักซึมเข้าเนื้อหมู ประมาณ 5 นาที เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่เนื้อหมูลงย่างจนสุกหอม ตักราดบนข้าวสวย จัดดอกกะหล่ำและแครอทลงวาง โรยต้นหอมและงาขาว เสิร์ฟร้อนๆ
สูตรอาหารโดย กรณิศ รัตนามหัทธนะ
