SERVES
2-3 คน
LEVEL
ง่าย
เมนูไข่ทอดที่ไม่ธรรมดาผสมรสชาติด้วยมะระตัดขมเล็กน้อยรสชาติเข้ากับไข่ทอดได้เป็นอย่างดี
INGREDIENTS
มะระจีนหั่นบาง
50
กรัม
ไข่ไก่
2
ฟอง
นํ้าปลา
½
ช้อนโต๊ะ
นํ้ามันพืชสำหรับทอด
METHOD
1. ล้างมะระจีน ใส่เกลือเล็กน้อย ขยำเบาๆเพื่อเอารสขมและเค็มออก
2. ตีไข่ในถ้วยให้เข้ากัน ใส่นํ้าปลา คนพอทั่ว
3. ตั้งกระทะใบเล็กก้นลึกบนไฟกลาง ใส่มะระลงผัดให้สุก ใส่นํ้ามันเล็กน้อย ค่อยๆเทไข่ที่ตีลงไป ทอดให้สุกทั้งสองด้าน ตักขึ้น
4. จัดไข่ใส่จาน เสิร์ฟกับข้าวต้ม
