SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
ซี่โครงหมูบาร์บีคิว เมนูบาร์บีคิวที่หลายคนชื่นชอบ ทำง่ายๆได้ที่บ้านโดยใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน ใช้ซีโครงหมูหมักด้วยผงปรุงรสที่ผสมเเล้ว และน้ำมันมะกอก นำไปอบ ใช้เวลาเพียงแค่ 30 นาที และซอสบาร์บีคิวง่ายๆ ก็อร่อยนุ่มชุ่มฉ่ำเหมือนสั่งในร้านอาหารเลย
INGREDIENTS
พริกขี้หนูป่น
1
ช้อนชา
ผงกระเทียม
2
ช้อนชา
พริกไทยดำป่น
1
ช้อนชา
ปาปริก้า
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร
1
ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก
3
ช้อนโต๊ะ
พาสลีย์สับสำหรับโรย
มันฝรั่งอบกรอบสำหรับจัดเสิร์ฟ
อุปกรณ์ หม้อทอดไฟฟ้าไรน้ำมัน แปลงทาซอส
ซอสบาร์บีคิว
ซอสมะเขือเทศ
2/3
ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง
1/4
ถ้วย
ดิจองมัสตาร์ด
1
ช้อนโต๊ะ
วูสเตอร์ซอส
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูบัลซามิก
1
ช้อนโต๊ะ
ทาบาสโก้
1
ช้อนโต๊ะ
ผงกระเทียม
1/2
ช้อนชา
ปาปริก้า
1/2
ช้อนชา
เกลือสมุทร
1
ช้อนชา
METHOD
1. ผสมพริกขี้หนูป่น ผงกระเทียม พริกไทยดำป่น ปาปริก้า เกลือสมุทรและน้ำตาลทรายแดง ลงในอ่างผสม คนให้พอเข้ากันดีพักไว้
2. ปรุงรสซี่โครงหมูด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ โรยให้ทั่วทั้งชิ้นซี่โครงหมู ทั้งสองด้านพอทั่ว เคล้าชิ้นซี่โครงด้วยน้ำมันมะกอกให้ทั่ว ใช้มือลูบและนวดเบาๆ ให้ทั่วชิ้นซี่โครง จนส่วนผสมปรุงรสเคลือบทั่วชิ้นซี่โครงดี
3. ทำซอสบาร์บีคิวโดยผสมส่วนผสมทั้งหมด เข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลละลายเข้ากันดี
4. ตั้งหม้อทอดไฟฟ้า ใส่ซี่โครงหมูลงในหม้อทอดไฟฟ้า กดปุ่มเลือก อุณหภูมิ 170 องศา นาน 30 นาที จนเนื้อซี่โครงสุกนุ่ม นำซี่โครงหมูออกมาทาด้วยซอสบาร์บีคิวที่เตรียมไว้ให้ทั่วทั้งชิ้น นำซี่โครงหมูกลับเข้าไป ใส่มันฝรั่ง อบต่อด้วยอุณหภูมิ 200 องศา นาน 5 นาที นำซี่โครงหมูบาร์บีคิวใส่จาน โรยด้วยพาสลีย์สับ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบกรอบ
