SERVES
3 คน
LEVEL
ง่าย
เมนูสปาเกตตีมีทซอส เมนูสปาเกตตีกินอร่อย ๆ ไม่น่าเบื่อ และยังทำง่ายในวันหยุด เนื้อวัวบด ผัดกับน้ำมันมะกอกและมะเขือเทศสดๆ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เเละสมุนไพรต่างๆเป็นเมนูสปาเกตตีเมนูฮิต ทำกระทะเดียวกินได้ตั้งแต่วัยเด็กยันผู้ใหญ่เลยล่ะ
INGREDIENTS
เส้นสปาเกตตี
300
กรัม
น้ำมันมะกอก
1
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่แกะเปลือกสับ
3
กลีบ
หอมใหญ่สับ
1/2
ลูก
เนื้อวัวบด
400
กรัม
มะเทศท้อลอกเปลือกสับ
3
ลูก
ไธม์แห้งและออริกาโน่แห้งอย่างละ
1
ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ
1/2
ถ้วย
เกลือสมุทร
2 1/2
ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำบดใหม่
2
ช้อนชา
น้ำ
1/2
ถ้วย
ใบโหระพาสับหยาบ
1/2
ถ้วย
ใบโหระพาสับและพาเมซานชีสขูดสำหรับโรยตามชอบ
ยอดโหระพาสำหรับตกแต่ง
เกลือสมุทรสำหรับต้มเส้นสปาเกตตี
น้ำมันมะกอกสำหรับเคล้าเส้น
METHOD
1. ตั้งหม้อใบใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำและเกลือสมุทรเล็กน้อย พอให้เดือด ใส่เส้นสปาเกตตีลงลวก นาน 5 นาที พอสุกตักขึ้น ใส่ลงในถาด เคล้าด้วยน้ำมันมะกอกให้ทั่ว พักไว้
2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกและกระเทียม ผัดให้พอหอม ใส่หอมใหญ่ผัดจนสุกใส ใส่เนื้อวัวบดลงผัดให้พอสุก ใส่มะเขือเทศสับ ไธม์ ออริกาโน่ ซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทยดำและน้ำ คนให้เข้ากัน เคี่ยวนาน 3 นาที ใส่ใบโหระพาสับคนให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ
3. ใส่เส้นสปาเกตตีลงในจาน ตักซอสเนื้อราด โรยด้วยใบโหระพาสับ และพาเมซานชีสขูด ตกแต่งด้วยยอดโหระพา เสิร์ฟ
อ่านบทความเพิ่มเติม
