SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
INGREDIENTS
METHOD
1. ทำแกงกะหรี่โดยตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่แครอทและมันฝรั่งลงผัดพอสุกนุ่ม ใส่หอมใหญ่ลงผัดพอสุกใส ใส่น้ำและก้อนแกงกะหรี่สำเร็จรูป เคี่ยวจนผักสุกนุ่ม แล้วจึงปรุงรสด้วยแม็กกี้ซอสปรุงอาหาร สูตรผัดกลมกล่อม น้ำตาลทราย ปิดไฟ
2. ทำกุ้งทอดโดยล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือกเด็ดหัวไว้หาง ใช้กระดาษทิชชูซับพอให้แห้ง กรีดหลังเล็กน้อย (กรีดไม่ต้องลึกมาก) เพื่อดึงเส้นดำออก บั้งท้องกุ้งเล็กน้อยแต่ระวังอย่าให้ขาด คว่ำตัวกุ้งบนเขียง (เอาหลังขึ้น) ใช้นิ้วโป้ง นิ้วชี้ และนิ้วกลางทั้งสองมือ กดตัวกุ้งเบาๆ จนรู้สึกว่าเนื้อกุ้งปริเล็กน้อยและเหยียดตรง เตรียมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ไข่ไก่ และเกล็ดขนมปังใส่จานแยกไว้ ชุบกุ้งกับแป้งสาลีให้พอเคลือบบางๆ ชุบไข่ ชุบเกล็ดขนมปัง เตรียมไว้
3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน (ใส่เกล็ดขนมปังลงไปแล้วฟูลอยขึ้นมาทันทีและมีฟองอากาศจำนวนมาก) ใส่กุ้งลงทอดจนสุกกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟโดยตักข้าวใส่ครึ่งนึงของจาน ราดแกงกะหรี่ครึ่งหนึ่ง วางกุ้งทอด 3 ตัวบนข้าว เสิร์ฟกับซุปมิโสะ
