ชวนมาเปิดโลกอาหารเชียงตุง กินอาหารเหนือลำๆ ที่ซอยประชาราษฎร์บำเพ็ญ 9
อาหารพม่าที่ทำง่ายสุด ทำกินเองได้ที่บ้าน หวานอ่อนๆ หอมเค็มนัวกลมกล่อมถูกใจทุกวัย
คุยกับต้นตำรับซอสพริกศรีราชาอายุเท่ากับประชาธิปไตยของไทย
สัมผัสความอร่อยแบบลงตัวกับ Gorengan Sultan ปอเปี๊ยะทอดสไตล์อินโดนีเซีย ไส้ทูน่าเนื้อนุ่มผสานกับเห็ดในซอสขาวครีมมี่ ห่อด้วยกระดาษฮ่องกง ชุบแป้ง ทอดจนเหลืองทองน่ารับประทาน ให้รสชาติเค็มๆ มันๆ หอมกลิ่นเห็ดและทูน่า เป็นเมนูของว่างที่อร่อยลงตัว ทานได้ทุกโอกาส!
ไข่หวานญี่ปุ่นหรือไข่ม้วน เป็นเมนูไข่ที่หลายคนไม่กล้าทำเพราะมันดูทำยากและวุ่นวายเกินไป แต่เอ๊ะ! เห็นใน Vlog แม่บ้านพ่อบ้านญี่ปุ่นเขาก็ทำไข่หวานกันแทบทุกวัน แสดงว่ามันก็ทำไม่ยากสิ เอ้า! ลองปลุกจิตวิญญาณแม่บ้านญี่ปุ่นในตัวเองกันดูสักที มันจะซักเท่าไรกันเชียวววว
ชูส์ครีมเป็นขนมที่ทำไม่ง่าย แต่ทำได้ไม่เฟลชัวร์ๆ ถ้าให้ความสำคัญกับ 3 ข้อนี้1. ผสมแป้งกับไข่ให้มีความข้นที่พอดี ไม่เหลวและไม่หนักจนเกินไป2. อุณหภูมิในการอบต้องพอดี แป้งชูส์จะได้สีเหลืองสวยน่ากิน3. ขั้นตอนการไล่ความชื้นออกจากก้อนชูส์ เพื่อให้โครงสร้างของแป้งชูส์แข็งแรงขึ้น
ชวนทำแพนเค้กมันบดชีสยืดดดด ของว่างอร่อยๆ สไตล์เกาหลี ขั้นตอนง่ายๆ ที่คนรักมันฝรั่งต้องลองทำ
บัวลอยเม็ดน้อย 7 สีกับรถเข็น 1 คันที่อยู่คู่เมืองนนท์มากว่า 40 ปี
ข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวแช่ แตงโมปลาแห้ง ปีนี้ได้กินครบทุกอย่างหรือยังนะ
สัมผัสความอร่อยลงตัวของ "Gorengan Sultan" ปอเปี๊ยะทอดสไตล์อินโดนีเซีย ที่มาพร้อมไส้กุ้งเด้งฉ่ำคลุกเคล้ากับมายองเนสรสกลมกล่อม ห่อด้วยกระดาษกินได้แผ่นบางกรอบ ทอดจนเหลืองทองน่ารับประทาน เป็นเมนูของว่างที่อร่อยง่ายๆ ได้รสชาติเต็มคำ เหมาะสำหรับทุกโอกาส!
ดื่มน้ำเปล่าวันละ 8 แก้ว ช่วยระบายความร้อน ร่างกายสดชื่น
เมื่อเริ่มรู้สึกถึงลมร้อน นั่นก็แปลว่าฤดูมะยงชิดกลับมาอีกแล้วค่า วันนี้ KRUA.CO เลยมีวิธีคว้านมะยงชิดมาฝาก แค่ 6 ขั้นตอนง่ายๆ มือใหม่ก็ไม่ต้องกลัวพลาด ว่าแล้วก็มาคว้านมะยงชิด ทำมะยงชิดลอยแก้วแช่เย็นๆ เก็บไว้กินแก้ร้อนกันดีกว่า เริ่มเลย!
ถ้าคุณเป็นคนชอบกินเฟรนช์ฟรายด์ คุณคงจะอยากมีซอสหลายๆ แบบไว้จิ้ม เอาไปเลย 10 สูตรซอสเฟรนช์ฟรายด์ด้วยเครื่องปรุงและวัตถุดิบแค่ 4-5 อย่างในครัว เซฟเก็บไว้เป็นคัมภีร์ ไม่ว่าจะงานปาร์ตี้ไหนๆ ก็ไม่หวั่น นอกจากไว้จิ้มกับเฟรนช์ฟรายด์แล้วยังจิ้มได้จิ้มดีกับของทอดทุกประเภท เช่น ไก่ทอด ปลาทอด หรือมันฝรั่งทอดแบบอื่นๆ
กินผักผลไม้อย่างน้อยวันละ 400 กรัม ลดความเสี่ยงต่อโรคไม่ติดต่อเรื้องรัง (NCDs) ได้อย่างดีเยี่ยม
ขนมหวานหน้าร้อนต้องยกให้ข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวเหนียวสุกนุ่มมูนกับกะทิสดหอมๆ หวานเค็มมันกำลังดี กินกับมะม่วงสุกที่หาได้ในฤดูร้อน เช่น มะม่วงน้ำดอกไม้ อกร่อง เขียวเสวย ฯลฯ เลือกใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงูสายพันธุ์เชียงราย เมล็ดข้าวเรียวยาว เคล็ดลับคือ การเตรียมข้าวเหนียวให้ถูกต้องก่อน ข้อแรกคือเราต้องรู้ว่าข้าวเหนียวที่ใช้เก่าหรือใหม่เพื่อที่จะแช่ข้าวเหนียวให้พอดี ข้อสองคือการล้างเอายางข้าวออกเพื่อให้มูนแล้วเมล็ดข้าววาวใส ส่วนกะทิที่มูนถ้าจะให้ดี ควรใช้กะทิสดจะหอมมันกว่ากะทิกล่องเป็นไหนๆ วิธีเลือกกะทิสดให้สั่งมะพร้าวขูดขาว (ขูดไม่ติดกะลามะพร้าว) และให้แม่ค้าคั้นแบบไม่ใส่น้ำ จะได้หัวกะทิข้นๆ เมื่อได้มาแล้ว หากยังไม่ทำทันทีให้นำหัวกะทิที่ซื้อมาตั้งไฟอ่อนพอให้กะทิร้อนประมาณ 80องศาเซลเซียสเพื่อฆ่าเชื้อโรคก่อน มิเช่นนั้นกะทิจะบูดเสียก่อน
น้ำลอยดอกไม้เป็นส่วนหนึ่งของการทำเมนูข้าวแช่ ขั้นตอนการทำก็ต้องเลือกดอกไม้ที่สะอาดและปลอดภัย เลือกดอกไม้ที่ปลูกเองตามบ้านเรือนมากกว่าไม่นิยมซื้อมาจากตลาด ดอกไม้ที่นิยมนำมาลอยนั้นก็ได้แก่ดอกมะลิ ดอกชมนาด ดอกกะดังงาเป็นต้น
ปอเปี๊ยะทอดสไตล์อินโดนีเซีย ไส้ผักโขมผัดกับชีสเยิ้มๆ หอม มัน เค็มนิดๆ ในแผ่นแป้งกรุบกรอบ ทอดจนสีเหลืองทองน่ารับประทาน เป็นเมนูของว่างที่อร่อยลงตัว จะทานเล่น หรือเป็นออร์เดิร์ฟก็ถูกใจ!
โรงซีอิ๊ว 100 ปีกับรสชาติจากอดีตที่เปรียบเสมือนพิพิธภัณฑ์ที่ยังมีชีวิต
Live Action แห่งปีที่ทุกคนจับตารอที่สุดอย่าง Snow White (2025) ได้ฤกษ์ออนแอร์ในโรงภาพยนตร์ทั่วโลกแล้ว พร้อมกับเสียงติชมแสนคึกคักจากแฟนๆ Disney ไม่ว่าจะถูกใจหรือไม่ถูกใจก็ตาม Snow White เวอร์ชั่นนี้ก็ทำให้เราต้องย้อนนึกถึง Snow White and the Seven Dwarfs (1937) ซึ่งถือเป็นอนิเมชั่นแจ้งเกิดอย่างเป็นทางการของ Disney จนได้
ไม่ต้องรอร้านตามสั่งหรือไปนั่งร้านอาหารเราก็ทำไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบแซ่บๆ กินเองได้ที่บ้าน ใส่เครื่องได้จุใจตามต้องการเลย ไข่เยี่ยวม้าไข่ขาวเนื้อนุ่มเด้ง ไข่แดงหอมมันมีกลิ่นเฉพาะ พอเอามาทอดไฟแรงให้กรอบนอกนิดๆ ผัดกับกะเพราหมูรสเข้มข้นจัดจ้านพิเศษด้วยใบกะเพรากรอบแล้วอร่อยเด็ดสุดๆ เคล็ดลับคือต้องผัดหมูให้แห้งเล็กน้อย ก่อนใส่ไข่เยี่ยวม้าทอดและใบกะเพรากรอบกลับลงไป น้ำจะได้ไม่เจิ่ง ไข่ไม่เละ กินกับข้าวสวยร้อนๆ อยากให้ลองทำดูค่ะ
ผักลวกราดกะทิและผักต้มกะทิอย่างไทยในสำรับน้ำพริก
อาหารพม่าที่ทำง่าย ทำกินเองได้ที่บ้าน หวานอ่อน หอมเค็มนัวกลมกล่อมถูกใจทุกวัย
- Virginia Woolf
เมนูกินง่ายๆจบในคำเดียว ไม่ต้องใช้อุปกรณ์เยอะสามารถใช้มือกินหยิบได้ สะดวก รวดเร็ว อย่างเมนูจำพวกสลัดโรล สุกี้โรล หรือ ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน เหล่านี้ล้วนเป็นเมนูที่องค์ประกอบไม่เยอะ มีแค่ตัวที่จะนำมาโรล และ ‘น้ำจิ้ม’ ซึ่งหลายๆ เจ้าที่ทำขายกันก็จะมีจุดเด่นอยู่ที่ไส้แน่น ผักสด ใช้ผักอินทรีย์ (organic) หรือจะเด่นไปที่น้ำจิ้มที่เฮลตี้ น้ำตาลน้อย ไขมันต่ำ หรือน้ำจิ้มซีฟู้ดมายองเนส ที่อร่อยด้วยความเผ็ดเปรี้ยวและมีความมันนัวของมายองเนสผสม
ใครชอบขนมปังไส้ครีมคัสตาร์ด ต้องไม่พลาดสูตรนี้ แต่ละขั้นตอนทำไม่ยาก เนื้อขนมปังนุ่มและหอมกลิ่นเนยสุดๆ ตัวไส้เป็นครีมคัสตาร์ดหวานหอม สัมผัสละมุนไม่หนืดไม่เละไป นวลเนียนกำลังดีเลย ทำไว้กินกับเครื่องดื่มที่ชอบรับประกันความอร่อย
- Julia Child
‘ขาหมู’ ไม่ว่าจะเอาไปทำเมนูอะไร ก็แน่ใจได้เลยว่าอร่อย! อย่างเมนู ต้มขาหมูผักกาดดอง เมนูพิเศษของป้าตุ๊ก แม่บ้านเก่าแก่ของเราที่อยู่กันมาเนิ่นนานตั้งแต่ก่อนเชฟน่านเกิดเสียอีก นานทีปีหนป้าตุ๊กจะหยิบเอาขาหมูมาต้มผักกาดดองหม้อใหญ่ให้พวกเรากินกัน ที่โดดเด่นคือความนัวของน้ำซุปซดได้คล่องคอ ซึ่งมีรสเปรี้ยวอ่อนๆ ของผักกาดดอง เนื้อขาหมูที่สุกกำลังพอดี หนังกรุบเนื้อนุ่ม ถ้าตัดได้ส่วนเอ็นตุ๋นติดมาบ้าง คำนั้นก็จะฟินมาก