มันก็มีบ้างบางทีที่ไม่รู้จะทำอะไรกินดี ลองทำเมนูง่ายๆ แต่อร่อยไม่ธรรมดาอย่างข้าวคลุกกะเพราหอมๆ จะตักคำไหนก็ได้กลิ่นกะเพราเผ็ดร้อนไปซะทุกคำ
ส่วนผสม
– กระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบ
– พริกจินดาแดง 3 เม็ด
– น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
– เนื้อไก่บดหยาบ 200 กรัม
– น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
– ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
– น้ำปลา 2 ช้อนชา
– น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
– ข้าวสวย 3 ถ้วย
– กะเพราเด็ดใบ ¼ ถ้วย
วิธีทำ
1.โขลกกระเทียมและพริกจินดาแดงให้พอแหลก เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะบนไฟกลางจนร้อน ใส่น้ำมันพืช ตามด้วยกระเทียมและพริกที่โขลกไว้ ผัดให้หอม ใส่เนื้อไก่ ผัดยีพอสุกทั่ว
3. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำปลาและน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่ข้าวสวย เร่งเป็นไฟแรง ผัดให้เข้ากัน
5. ใส่ใบกะเพรา ผัดให้เข้ากันอีกครั้งจนแห้งและมีกลิ่นหอม ปิดไฟ
6. ตักข้าวกะเพราคลุกใส่จาน เสิร์ฟ
