COOKING

เคล็ดไม่ลับสูตรปรุงน้ำซุปครอบจักรวาล เอาไปทำอาหารจานไหนก็อร่อย

ไอศกรีมวานิลลาเคียงคู่ข้าวเหนียวหน้ากุ้งโรยทองม้วนกรอบ

เคล็ดลับกำจัดขั้วพริกหวานอย่างง่ายดายในเสี้ยวนาที แค่นี้การหั่นพริกหวานไม่ว่าไซส์ไหน จะทรงยาว ทรงเต๋าก็ทำได้ง่ายแสนง่าย

ต้มยำน้ำใส หอมเครื่องสมุนไพรไทย หวานมันจากมันกุ้ง

เตรียมพิมพ์ให้พร้อม ก่อนลงมือทำเค้ก

หนทางที่จะทำให้กินขนมหวานไทยอร่อยๆ ได้บ่อยขึ้น

เรื่องของ 'มัน' พืชหัวซึ่งถือได้ว่าเป็นอาหารเก่าแก่ที่สุดของมนุษยชาติ

กินเป็นอาหารได้อร่อย กินเป็นยา ได้สรรพคุณเพียบ

ฝอยทอง ไอศกรีมชาเขียว ผงมัทฉะ สามส่วนผสมสู่รสชาติกลมกล่อม

อร่อยหลากเมนูทั้งดอกกุยช่าย กุยช่ายเขียว ไปจนถึงกุยช่ายขาว

มีคนเคยถามผมว่าอะไรคือวัตถุดิบสุดยอดที่สุดที่ผมขาดไม่ได้ ผมใช้เวลาคิดนิดนึงแล้วตอบไปว่า 'กระเทียม'

มือใหม่หัดแยกไข่ จะแยกไข่ขาวไข่แดงทีไร ช้อนไข่แดงปุ๊บก็แตกไปรวมกับไข่ขาวทุกที เราเลยมีเคล็ดลับดีๆ ในการแยกไข่มาฝากกัน

กินของอร่อยแล้วเกิดสงสัยว่าเขาทำอย่างไร? ถ้าทำกินเองได้ก็คงดี ครัวเลยถอดสูตรเมนูฮิตมาให้ได้ลองทำตาม รับลองเด็ด อร่อยไม่ตกเทรนด์!

อาหารอิตาเลียน จานโปรดของทั้งเด็กน้อยและรุ่นใหญ่ ด้วยเส้นหนึบนุ่มกับซอสครีมมี่รสละมุน ผสมผสานความกรุบกรอบของเบคอน จะอร่อยเมื่อไรก็ได้ เพราะทำเองได้ที่บ้าน

กะปิ เครื่องปรุงรสจากภูมิปัญญาชาวบ้านที่ขาดไม่ได้ในครัวไทย

ผัดข้าวให้แห้งร่วน ไม่ติดกระทะ น่ารับประทาน เเค่รู้วิธีเลือกข้าว หุงข้าวสำหรับผัดข้าวผัด

ปอกไข่ต้ม ทั้งแคะ แกะค่อยๆ ก็แล้ว เปลือกก็ยังติดไข่ขาวออกมาด้วยทุกที แต่ถ้ารู้เทคนิคตั้งแต่เริ่มต้มไข่ รับรองไข่ผิวอุกกาบาตจะหมดไป ได้ไข่ผิวเรียบสวยน่ารับประทาน ในเวลารวดเร็ว

จบปัญหาไข่สุกไม่พอดี ไม่ได้ดั่งใจสักที บางทีก็แข็งเกินไป ด้วยเคล็ดลับการต้มไข่ให้เป็นยางมะตูมอร่อยเยิ้มพอดี

ขนมปังนอกจากกินเล่นเพลินๆ กินลองท้อง กินจริงจัง ยังนำมาทำอาหารอร่อยได้อีกหลายเมนู

จะรักษาสุขภาพทั้งที ถ้าพอมีเวลา ก็อยากให้ลองลงมือทำเองกันดู จะได้รู้ถึงที่มาที่ไปของสิ่งที่เรากินกันทุกขั้นตอน เริ่มจากส่วนประกอบในอาหารสุขภาพจานฮิตอย่าง 'น้ำสลัด' กันเลย

จะเร่งรีบแค่ไหน มื้อเช้ากับอาหาร 5 หมู่ ก็สำคัญ แต่ถ้ากลัวไปทำงานไม่ทัน ลองทำแซนด์วิชอร่อยๆ ใช้เวลาไม่นาน เพื่อมื้อเช้าที่มีคุณภาพ

สิ้นเดือน หน้าตาอาหารก็เหมือนจะสิ้นใจตาม... แต่เราเนรมิตอาหารให้ดูหรูได้ ด้วยต้นทุนไม่มากมาย

คุณสมบัติของไข่ขาว ช่วยสร้างสรรค์เมนูอาหารได้ดี ไม่แพ้ไข่แดงเลยทีเดียว

เทคนิคที่จะทำให้ได้เนื้อปลาสุกกำลังดี ไม่ต้องลุ้น ไม่ต้องคิดมาก เพราะมันง่ายแสนง่ายจนทุกคนก็ทำเองที่บ้านได้