ขนมอร่อยๆ ใครๆ ก็อยากกิน ยิ่งถ้าอร่อยแถมยังน่ารักด้วยแล้วละก็ ความฟินจะยิ่งทวีคูณ เลยขอเอาใจคนรักของหวานบวกความน่ารักมุ้งมิ้ง ด้วยเมนูขนมหวานหน้าตาแสนน่ารัก จับเอาเมนูขนมธรรมดาๆ ที่คุ้นเคยกันดีนี่แหละ มาปรับโฉม เปลี่ยนให้น่ารักน่ารับประทานกว่าที่เคย เช่น เมนูบัวลอย เปลี่ยนจากการปั้นแป้งกลมๆ มาสร้างสรรค์ปั้นเป็นรูปต่างๆ ทั้งดอกไม้ ใบไม้ ไข่ดาว หรือแม้กระทั่งรูปหัวใจ ตามแต่ความครีเอท แค่นี้ก็ได้ขนมถ้วยเก่าในรูปโฉมใหม่สุดคิ้วท์
บัวลอยดอกไม้
ความอร่อยของแป้งนุ่มๆ ที่ผสมกันระหว่างแป้งข้าวเหนียว แป้งมัน และน้ำ ปรับโฉมแบบเบาๆ ด้วยเม็ดบัวลอยหลากสี ที่เกิดจากการนำใบเตย ฟักทอง หรือดอกอัญชันมาช่วยให้แป้งเปลี่ยนสี แต่เรายังสามารถเพิ่มความคิ้วท์ได้อีก ด้วยการปั้นแป้งให้เป็นดอกไม้สวยงาม ซึ่งก็ไม่ได้ยากเลย เริ่มที่กลีบดอกไม้สีขาว ปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ ขนาดเท่าๆ กัน ทำเช่นเดียวกันกับแป้งสีเหลือง จากนั้นนำเม็ดบัวลอยสีเหลืองไว้ตรงกลางและค่อยๆ นำเม็ดบัวลอยสีขาวมาติดรอบๆ แป้งสีเหลืองจนครบเป็นกลีบดอกไม้ นำไปต้มให้สุก ก็ได้บัวลอยดอกไม้สุดคิ้วท์ รับประทานกับน้ำกะทิต้มกับใบเตยหอมๆ เพิ่มรสชาติด้วยเกลือสมุทรและน้ำตาลมะพร้าว
คุกกี้ดอกไม้เนยสด
เราใช้ดอกไม้สดทำคุกกี้ได้จริงๆ เพราะมีดอกไม้สดหลากหลายชนิดที่รับประทานได้ อย่างที่เห็นว่าดอกไม้อยู่ในจานอาหารไทยมาแต่ไหนแต่ไร เช่นเดียวกับในวัฒนธรรมอื่นทั่วโลก แต่ย้ำนะคะว่าดอกไม้บางชนิดเท่านั้นที่กินได้ เพื่อความปลอดภัย นอกจากจะตรวจสอบว่าดอกไม้นั้นกินได้จริงๆ หรือไม่ ก็ควรควรตรวจสอบแหล่งที่มาของดอกไม้ ถ้าจะให้ดีก็ใช้ดอกไม้ที่เราปลูกเองนี่แหละ เพราะมั่นใจได้ว่าไม่มีสารเคมี สำหรับคนไทยเลือกใช้ดอกไม้ที่คุ้นเคยในประเทศอย่างอัญชัน กุหลาบมอญ มะลิ เฟื่องฟ้า ดอกโสน ดอกขจร มาทำขนม โดยเคล็ดลับของการเตรียมดอกไม้กินได้คือ ควรเก็บดอกไม้ภายในวันที่จะใช้ และควรเก็บในตอนเช้าตรู่ เพราะดอกไม้ยังไม่ถูกรบกวนจากแสงอาทิตย์ หากยังไม่ใช้ทันที ให้นำไปใส่กล่องพลาสติกแล้วเก็บในตู้เย็นโดยไม่ต้องล้าง ไม่ควรเก็บนานเกิน 3 วัน เมื่อพร้อมใช้ให้นำไปล้างโดยการหย่อนลงในภาชนะใบเล็กทีละน้อย สะเด็ดน้ำ ผึ่งให้แห้งสนิท จากนั้นค่อยนำเป็นส่วนผสมในการประกอบอาหารหรือขนม
วุ้นส้มนมสด
วุ้นส้มรสหวานอมเปรี้ยวเมื่อนำมาจับคู่กับนมสดรสหวานมัน ช่างเป็นรสชาติที่แสนเข้ากัน ตัววุ้นส้มนั้น ถ้าไม่อยากใช้น้ำส้มคั้นสดที่ต้องมายุ่งยากคั้นเอง ก็ใช้น้ำส้มชนิดกล่องได้ มีหลากหลายให้เลือก ทั้งน้ำส้มแมนดาริน สายน้ำผึ้ง ส้มเขียวหวานหรือส้มนาเวล นำมาผสมกับผงวุ้นแช่ไว้สัก 5 นาที เพื่อให้ผงวุ้นดูดน้ำเข้าไป ก่อนนำไปตั้งไฟ เพราะถ้าหากใส่ผงวุ้นแล้วนำไปตั้งไฟเลย ผงวุ้นจะละลายยาก อาจทำให้วุ้นที่เราทำออกมามีลักษณะเป็นเม็ดๆ ใช้ผงวุ้นที่สามารถหาซื้อได้ตามตลาดสดหรือซูเปอร์มาร์เก็ต ราคาไม่แพง หนึ่งถุงเก็บไว้ใช้หลายครั้ง นำน้ำส้มที่ผสมผงวุ้นไปต้ม ปรุงรสด้วยน้ำตาล ชิมรสให้ได้ตามใจชอบ จากนั้นเทใส่ถ้วยหรือเทใส่แก้วง่ายๆ นำนมสดมาเทใส่แก้ววุ้นส้มที่เซตตัวแล้ว จับไปแช่เย็นยิ่งอร่อย
บทความเพิ่มเติม
