“ถ้าเรารักอะไรสักอย่าง มันจะพาเราไปที่ไหนสักที่”
และใช่ค่ะ มันพาฉันเข้าครัว!
หลายคนคงเคยได้ยินประโยคข้างบนกันบ้างใช่ไหมละคะ เมื่อต้นปีที่ผ่านมา ฉันได้หวนคืนสู่วงการติ่ง โดน BTS ตกเข้าด้อม และเป็นอาร์มี่อย่างภาคภูมิใจ ตามไปฟังเพลง รวมไปถึงดูวาไรตี้ต่างๆ โดยส่วนตัวที่เป็นผู้คลั่งไคล้ในอาหารเกาหลีอยู่แล้ว ยิ่งเห็นคนที่เรารักซดรามยอน กระดกโซจู ทำข้าวผัดกิมจิกินกับเมมเบอร์อย่างเอร็ดอร่อย ก็อยากจะมีส่วนร่วมกับเขาบ้าง ไม่ได้อวยแต่บังทันเกือบทุกคนมีฝีมือระดับเชฟ! ประจวบเหมาะกับที่มีหนังสือที่รวบรวมสูตรอาหารที่ BTS เคยทำกินกับเมมเบอร์ออกมาพอดี ฉันก็ไม่พลาดที่จะซีเอฟไป
![](https://krua.co/wp-content/uploads/2022/12/ArticlePic_1670x1095_Artboard-1-01-1-1024x958.jpg)
หนังสือมีชื่อว่า BTS RECIPE BOOK เล่มหนาเหมือนพจนานุกรมชีวิตประวัติใครสักคน ที่รวบรวมสูตรเด็ดๆแบบเกาหลีแท้ที่เมมเบอร์ทำด้วยความรักและตั้งใจ ข้างในเล่มมีภาพและสเต็ปการทำอาหารที่ภาพสวยและดูเข้าใจง่าย แต่ละเมนูมีภาษาอังกฤษอธิบายกำกับให้อย่างละเอียด
![](https://krua.co/wp-content/uploads/2022/12/ArticlePic_1670x1095_Artboard-1-02-1-1024x671.jpg)
ถ้าจะขนาดนี้แล้วก็ต้องกางหนังสือ เลือกทำตามสักเมนูหน่อยไหม! ตบตีกับตัวเองในความคิด ฉันก็ได้เลือกเมนูที่จะทำได้แล้ว นั่นก็คือ Kimchi Bokkeumbap หรือ ‘ข้าวผัดกิมจิ’ นั่นเอง เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นเข้าครัวทำอาหาร และมีอุปกรณ์จำกัดอย่างฉัน ถึงเวลาลงมือทำแล้ว ไฟติ้ง!
ฉันปรับเปลี่ยนวัถุดิบจากในสูตรที่หนังสือให้มาเล็กน้อย ใช้วัตถุดิบเพียง 8 อย่าง
![](https://krua.co/wp-content/uploads/2022/12/ArticlePic_1670x1095_Artboard-1-03-1-1024x671.jpg)
- กิมจิ 150 กรัม
- หอมใหญ่ 50 กรัม
- กระเทียม หั่น 45 กรัม
- ทูน่ากระป๋อง 100 กรัม
- ซอสโคชูจัง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงาคั่ว ½ ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ต้นหอมซอย
- ข้าวหอมมะลิ
ในสูตรเขียนว่าเราสามารถใช้ข้าวชนิดไหนก็ได้ จะข้าวเกาหลีเม็ดใหญ่หรือจะไทยแลนด์ข้าวหอมมะลิ ก็แล้วแต่ความชอบของเราเลยค่ะ
เริ่มเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมก่อนด้วยการหั่นหอมใหญ่ กระเทียม ต้นหอมให้ละเอียด สะเด็ดน้ำทูน่าออกจากกระป๋องด้วยการใช้ช้อนกดเบาๆ ขั้นตอนแรกหุงข้าวก่อนนะคะเพื่อนๆ แล้วก็ไปตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน กระเทียมสับลงไป จากนั้นลดไฟลง ใส่หอมใหญ่ผัดจนเหลืองสักพัก แล้วค่อยใส่กิมจิ ตามด้วยทูน่าลงไปผัดต่อเลยจ้า
![](https://krua.co/wp-content/uploads/2022/12/ArticlePic_1670x1095_Artboard-1-04-1-1024x958.jpg)
ขั้นตอนต่อมาคือ ใส่ข้าวและโคชูจังลงไปในกระทะ ในสูตรไม่ใส่แต่ฉันขอแอบเพิ่มเข้าไปเพื่อสีสัน และก็แค่ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอย่างใจเย็น ใช้ทัพพีกดๆ ให้ข้าวกระจายตัวและคลุกเคล้าเข้ากับซอส หน้าตาดูเป็นข้าวผัดดกิมจิขึ้นมาแล้ว ระหว่างทำ ฉันก็เชียร์อัพตัวเองไปด้วยการจินตนาการว่ามีบังทันรอกินอยู่ พอดูส่วนผสมทุกอย่างดูเข้ากันหมดแล้ว ก็ใส่น้ำมันงาคั่ว ลดไฟลงให้อ่อนลง ในหนังสือบอกเคล็ดลับคือ ต้องรอจนถึงขั้นตอนสุดท้าย แล้วค่อยใส่น้ำมันงาคั่วเพื่อให้ได้กลิ่นที่หอมพอดี อย่ารีบร้อนใส่ไปนะ
![](https://krua.co/wp-content/uploads/2022/12/ArticlePic_1670x1095_Artboard-1-05-1-1024x959.jpg)
เสริมอีกขั้นตอนก่อนสุดท้าย ใครสายชีส ก็ใส่มอซซาเรลล่าชีสลงไปแล้วปิดฝา ใช้ไฟอ่อน รอให้ชีสละลายสัก 3-4 นาที ฟังเพลงบังทันจบสักเพลงพอดี แต่ฉันนั้นพอใจในผลงานข้าวผัดกิมจิเพลนๆ ของตัวเองแล้ว เลยขอโรยหน้าด้วยต้นหอมสับและจบด้วยการโปะไข่ดาวลงไป กึ๊ดนัดซอโย! (เป็นอันเสร็จ)
![](https://krua.co/wp-content/uploads/2022/12/ArticlePic_1670x1095_Artboard-1-06-1-1024x671.jpg)
“หน้าตาดูดีกว่าที่คิด” ฉันและพี่สาวพูดเป็นเสียงเดียวกัน
มาถึงขั้นตอนที่สำคัญที่สุด คือการได้ลองกินฝีมือตัวเอง ตามธรรมเนียมก่อนเริ่มกิน ต้องพูดว่า “ชัล มอกเกดซึมนีดา”
คำแรกที่เข้าปากคือ ฉันว่าอร่อย! อร่อยกว่าที่คิด! ข้าวไม่แห้งจนเกินไป และชอบที่มีรสเผ็ดจากตัวซอสโคชูจังที่ใส่ลงไป มีกลิ่นน้ำมันงาคั่วหอมอ่อนๆ กินคู่กับกิมจิรสเผ็ดคือสมบูรณ์แบบ! ชิมคนเดียวก็ดูจะอวยตัวเองไปหน่อย (ถึงก่อนหน้านี้จะอวยไปเยอะแล้ว) พอให้พี่สาวและพ่อได้ชิม ต่างก็พูดเป็นเสียงเดียวกันว่า “แทบัก!” (สุดยอด) คืออร่อยจนลืมภาษาไทยไปเลย! ฮ่าๆๆ ไม่นานข้าวผัดกิมจิก็หมดเกลี้ยงไปอย่างรวดเร็ว
![](https://krua.co/wp-content/uploads/2022/12/ArticlePic_1670x1095_Artboard-1-07-1024x671.jpg)
พลังแห่งรักนี่มันแรงกล้าจริงๆ ไม่น่าเชื่อว่าการหลงใหลในศิลปินเกาหลี จะพาฉันถือทัพพีเข้าครัวได้ สารภาพว่าฉันภูมิใจในตัวเองมากกกก ถ้าเปรียบการทำข้าวผัดกิมจิครั้งนี้เป็นการเดินทาง ก็คือฉันก้าวเข้าสู่สนามบินสุวรรณภูมิแล้ว อีกไม่นานฉันจะแลนดิ้งลงสนามบินอินชอนอย่างสวยงามและเฉิดฉาย เชื่อว่าในอนาคตหนังสือเล่มนี้จะพาฉันขยันเข้าครัวได้อีกแน่นอน ถ้าเรารักที่จะทำอะไรสักอย่าง มันจะพาเราไปที่ไหนสักที่จริงๆ อย่างว่าแหละค่ะ แต่ตอนนี้ฉันพาตัวเองไปที่ซิงค์ล้างจานก่อนนะคะทุกคน ขอปิดท้ายด้วยประโยคคำคมที่ฉันคิดเองเมื่อกี้ว่า
“นอกจากรสชาติของความเป็นติ่งจะทำให้อิ่มใจแล้ว ก็สามารถทำให้เราอิ่มท้องไปพร้อมๆ กันได้ ฉันพิสูจน์มาแล้วค่ะ! โบราเฮ!”
ผู้เขียน: 404notfound
ยอดหญิงนักจินตนาการที่อินทุกอย่างเกี่ยวกับเกาหลี ดีไซน์ชีวิตด้วยการถือคติแบบสุขนิยม ชอบลองคิด ลองเขียนเพื่อเรียนรู้ตัวในเวอร์ชั่นอื่นๆ ผ่านการพบเจอผู้คนและฟังเพลง