เป็นความกระอักกระอ่วนใจอย่างหนึ่งในการเขียนถึงร้านโปรด เพราะใจหนึ่งก็อยากอวดว่าเราไปเจอของอร่อยมาจริงๆ นะ ส่วนอีกใจหนึ่งก็กลัวว่าร้านจะคนเยอะขึ้นจนไม่ได้กินของอร่อยอีก ทุกครั้งที่อยากอวดก็เลยมีความหวงปะปนอยู่ด้วย และในความหวงนั้นก็ดันอยากจะอวดชาวโลกด้วยเหมือนกันว่า “นี่ๆ ฉันน่ะ หาร้านอร่อยสุดยอดที่คนไม่ค่อยรู้จักเจอด้วยละ”
กับครั้งนี้ก็เหมือนเดิม เมื่อเรื่องราวที่ครัวเลือกหยิบมาเล่าในเดือนนี้คือ ‘เบเกอรี’ รายชื่อของบรรดาร้านขนมปังและขนมอบในเชียงใหม่ก็ผุดขึ้นมาในความคิดเป็นสิบๆ ร้าน ในบรรดาร้านรวงแสนอร่อยเหล่านั้น บางร้านเป็นร้านน้องใหม่ที่กำลังฮิตติดลม บางร้านเป็นร้านยอดนิยมจนสามารถข้ามมาเปิดสาขาในกรุงเทพฯ ได้ บางร้านเป็นแหล่งรวมขนมปังที่ขยายไปหลายสาขา แต่ยังมี 4 ร้านนี้ที่คนต่างถิ่นมักไม่ค่อยรู้จัก (หรือเอาเข้าจริงคนเชียงใหม่หลายคนก็ไม่รู้จักเหมือนกัน) แต่ขนมปังและเบเกอรีอร่อยมาก อร่อยมากแบบ มากกกกกกกกกกกกกกก จนเราทนไม่ไหว ขออวดก็แล้วกัน!
เกษมสโตร์
ร้านขายของชำ ขายวัตถุดิบอาหารนำเข้าจากนานาประเทศร้านนี้ ถูกเปรียบไว้ติดตลกว่าเป็นจีฉ่อยแห่งดินแดนล้านนา เพราะไม่ว่าสินค้าหาซื้อยากขนาดไหน เกษมสโตร์มักจะมีให้เสมอ แต่สิ่งที่หลายคนไม่รู้ก็คือ เกษมสโตร์คือขุมทรัพย์ของคนรักเบเกอรีโดยแท้ เพราะบรรดาของนำเข้าจากนานาประเทศนั่นแหละกลายเป็นวัตถุดิบที่ทางร้านนำมาอบเป็นขนมปัง เป็นเบเกอรี และเป็นขนมนับสิบๆ แบบวางขายเรียงรายอยู่ในมุมหนึ่งของร้าน
ขนมปังเนยนม ขนมปังหมูหยอง ขนมปังฝอยทอง คีช เบเกิล เค้ก พาย ขนมปังปอนด์ และขนมอบทุกอย่างในร้านเกษมสโตร์คือความอร่อยหอมกรุ่นที่คนเชียงใหม่รู้จักและคุ้นเคยมานานกว่า 50 ปี แต่กลับไม่ค่อย ‘แมส’ สำหรับนักท่องเที่ยวต่างที่ต่างถิ่นเพราะจอดรถยาก ไม่มีที่นั่ง แถมหน้าร้านยังอาจจะไม่ค่อย pinterest มากนัก แต่หากคุณเป็นคนรักขนมอบขนมปัง เราขอแนะนำว่านี่คือชุมทรัพย์!! นี่คือขุมทรัพย์!!!!
พิกัด : สาขาแรก (กาดหลวง) อยู่บนถนนราชวงค์ ตำบลช้างม่อย เลี้ยวซ้ายก่อนถึงทางข้าตลาดวโรรส, สาขาสอง (กองบิน 41) อยู่บนถนนเข้ากองบินสายเก่า เยื้องกับโรงแรมพิงค์พยอม
เวลาเปิด – ปิด: 08.00 – 20.00 (ปิดวันอาทิตย์)
เค้กบ้านเปี่ยมสุข
ย่านวัดเกตแม้จะไม่ใช่ย่านเศรษฐกิจอันดับหนึ่งอย่างถนนิมมานเหมินต์ แต่ก็เป็นย่านเมืองเก่าที่มีเสน่ห์อย่างที่ว่าหากใครได้ลองมาพักที่นี่ก็จะติดใจไปตลอด เพราะคนน้อย ร้านรวงต่างๆ ก็น่ารักน่าสนใจ ที่สำคัญคือยังเป็นย่านที่รวมเอาคาเฟ่และร้านเบเกอรี่อร่อยๆ ไว้หลายร้าน แต่เชื่อว่าหลายคนอาจยังไม่รู้ว่าที่ ‘บ้านเปี่ยมสุข’ ร้านเล็กๆ ที่หน้าตาไม่ได้โฉบเฉียวตามสมัยนิยมแห่งนี้มีของดีซ่อนอยู่ในตู้เค้ก
ของดีที่ว่านั้นก็คือเค้กรสชาติต่างๆ ซึ่งส่วนตัวแล้วก็คงจะแนะนำทั้งหมดไม่ได้ เพราะผ่านไปย่านวัตเกตทีไรก็เป็นอันว่าลงเอยที่พายมะพร้าวทุกครั้งไป พายมะพร้าวหอมและหวานฉ่ำ หนักเครื่องเคราได้รสชาติและได้เนื้อมะพร้าวเต็มๆ ครีมครีมนุ่มละมุ่นและไม่หวานเกินไป มีแมกคาเดเมียเพิ่มรสสัมผัสกรุบกรอบเล็กน้อย ฐานพายแม้จะไม่กรอบมากเพราะมีความชื้นจากครีมแต่ก็ร่วนดีไม่มีที่ติ บางคนบอกว่ามีเค้กมะพร้าวอีกเมนูที่สูสีกันแต่ส่วนตัวยกให้พายมะพร้าวชนะขาดไม่มีข้อกังขา เพราะอร่อยแบบที่ว่ากินที่ไรก็เปี่ยมสุขไปทุกครั้ง
พิกัด: ถนนเจริญราษฎร์ ตำบลช้างม่อย อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ (บนถนนสายเดียวกับ The Good View, ใกล้กับวัดเกตการาม)
เวลาเปิด-ปิด: 9:00 – 18:30 (ทุกวัน)
Facebook: บ้านเปี่ยมสุข
Crusty Loaf Bakery
อีกร้านที่อยู่ในย่านท่องเที่ยวอย่างถนนราชวิถี ใจกลางของพื้นที่คูเมือง แต่เท่าที่สำรวจด้วยตาเปล่าชั่วครู่กับเห็นลูกค้าเป็นชาวต่างชาติเกือบทั้งหมด ทั้งที่ขนมปังอบใหม่วันต่อวันและราคาดีมาก นอกจากนี้แล้วยังเป็นขนมปังรสชาติต้นตำรับเพราะเป็นเจ้าของเดียวกับร้าน The U.N. Iris Pub ผับไอริชที่อยู่ข้างๆ กัน ทำให้ใครต่อใครได้มาลองชิมขนมปังแปลกๆ ที่นี่เป็นครั้งแรกกันหลายคน
Crusty Loaf Bakery จะต้องถูกใจคนทำอาหารฝรั่งที่อยากได้ขนมปังดีๆ ราคาสบายกระเป๋าไปวางคู่กับมื้ออาหารแน่นอน ส่วนใครที่อยากนั่งละเลียดกินขนมปังนั่งมองรถผ่านไปมา Crusty Loaf Bakery ก็มีทั้งบาร์ยาวหน้าร้านและที่นั่งสบายๆ หลังร้านให้เลือก ส่วนเมนูที่เราขอแนะนำก็คือ Cinnamon roll ก้อนโตที่ราคาเพียง 35 บาท! แถมยังเหนียวนุ่ม หอมกลิ่นอบเชย และใส่ลูกเกดมาแบบตู้มๆ มีเคล็ดลับว่าหากซื้อกลับไปกินที่บ้านลองโยนใส่เตาติ๊งซัก 1 นาทีรับรองไม่มีผิดหวัง
พิกัด: ถนนราชวิถี ตำบลศรีภูมิ อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ (ขับรถผ่านโรงเรียนยุพราชวิทยาลัย มุ่งหน้าไปทางคูเมืองท่าแพ ร้านจะอยู่ซ้ายมือก่อนถึงร้านอุดมผล)
เวลาเปิด – ปิด: 9:00 – 18:00 ทุกวัน
Facebook: Crusty Loaf Bakery
Baan Bakery บ้านเบเกอรี
จะเรียกว่าร้านลับก็ไม่ใช่ จะเรียกว่าร้านดังก็ไม่เชิง เพราะ บ้านเบเกอรี เป็นร้านที่มีลูกค้าประจำกลุ่มใหญ่ทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ แต่ก็ลับแลจนบางทีคนเชียงใหม่เองยังไม่รู้จักว่ามีร้านเบเกอรีโฮมเมดคุณภาพพรีเมียมแอบซ่อนอยู่ตรงย่านวัวลายด้วยเหมือนกัน
ร้านบ้านเบเกอรี มีทั้งขนมปังโลฟต์เนื้อเหนียวนุ่ม เพสทรีหวานกรอบ ครัวซองต์หอมเนย และขนมปังแกงกะหรี่แบบญี่ปุ่น เพราะเจ้าของร้านบ้านเบเกอรีเป็นชาวญี่ปุ่นนั่นเอง ลูกค้าประจำที่รู้จักกันส่วนใหญ่ก็จะเป็นชาวญี่ปุ่นและชาวต่างชาติที่มาอยู่เชียงใหม่ในระยะยาว เรื่องคุณภาพของเบเกอรีจากชาวญี่ปุ่นนั้นไม่ต้องบรรยายให้มากความอยู่แล้ว
ความยากของการมาที่บ้านเบเกอรีก็คือการตื่นแต่เช้าต่างหาก เพราะเช้าๆ ราวแปดโมงกว่า ขนมปังอบใหม่จะทยอยกันออกมาวางขายส่งกินหอมอบอวลทั่วร้าน และแน่นอนว่าลูกค้าขาประจำก็จะทยอยกันมาหยิบไปคนละหลายๆ ชิ้นเช่นกัน ดังนั้นใครมาช่วงบ่ายขนมปังจะเหลือน้อยนิดเท่านั้น (แต่ก็ยังอร่อยอยู่ดี)
พิกัด: ซอยราชเชียงแสน ตำบลหายยา อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ (ขับรถทางคูเมืองรอบนอก ผ่านแจ่งกะต้ำแล้วให้เลี้ยวซ้ายเข้าซอยก่อนถึงร้านสุจริตอะไหล่ยนต์)
เวลาเปิด – ปิด: 08:00 – 16:00 (ปิดทุกวันอาทิตย์)
