ซอสเย็นตาโฟ สูตร 1 (ใส่ซอสแดง)

Recipe by | 12.03.2018

METHOD

1. โขลกหรือบี้เต้าหู้ยี้ให้ละเอียดในชามหรืออ่างผสม ใส่น้ำเต้าหู้ยี้สีแดง ซอสแดง น้ำกระเทียมดอง น้ำต้มสุก เกลือ และน้ำตาล คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย ชิมรสให้หวานจากน้ำกระเทียมดอง เค็มจากเต้าหู้ยี้

2. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ

Tips

• ซอสแดงใส่ในเย็นตาโฟ ผัดหมี่ ทำให้มีสีชมพูน่ากินมีขายเป็นขวด สีแดงอมชมพูเนื้อข้นเนียน เป็นซอสที่ปรุงสำเร็จเมื่อใช้ไม่หมดให้เก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดเก็บในตู้เย็นช่องธรรมดา หรือเก็บในห้องที่อุณหภูมิไม่ร้อนหรือชื้น