SERVES
1-2 คน
LEVEL
ปานกลาง
แพนเค้กเนื้อนุ่ม หอมกลิ่นเนย ทอดร้อนๆเสิร์ฟคู่กับน้ำผึ้งหรือไซรัป เพิ่มความพิเศษด้วยผลไม้สดตามชอบ
INGREDIENTS
แป้งสาลีอเนกประสงค์
168
กรัม
เกลือป่น
¼
ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา
1
ช้อนชา
ผงฟู
½
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
2
ช้อนชา
ไข่ไก่
1
ฟอง
บัตเตอร์มิลก์
250
กรัม
เนยสดชนิดจืดละลาย
3
ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวานิลลา
½
ช้อนชา
เนยสดชนิดจืดสำหรับทากระทะ
น้ำผึ้งสำหรับราดและผลไม้สดสำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
1. ร่อนแป้งสาลี เกลือ เบกกิ้งโซดา และผงฟู เข้าด้วยกันในอ่างผสม ใส่น้ำตาล ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่และบัตเตอร์มิลก์ ในอ่างแป้ง คนด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน ใส่เนยละลายและกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากันจนส่วนผสมเนียน พักแป้งไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 20 นาที
2. ตั้งกระทะเทฟลอนบนไฟกลาง ทาเนยบางๆ ในกระทะให้ทั่ว ตักแป้งแพนเค้กประมาณ ½ กระบวย ลงทอด พอเริ่มสุกจะมีฟองเล็กๆ บนแป้ง กลับด้านทอดต่อ แป้งจะมีสีเหลืองและหอม ตักขึ้นจากกระทะพักไว้ ทอดจนหมด
3. วางแพนเค้กลงในจาน ราดน้ำผึ้ง เสิร์ฟพร้อมผลไม้สด
