SERVES
2 แก้ว
LEVEL
ง่าย
น้ำบีทรูทและองุ่นสกัดเย็น ได้คุณค่าจากสารอาหารโดยเฉพาะสารต้านอนุมูลอิสระที่มีในพืชผักที่มีสีอย่าง เช่น บีทรูท ที่มีสารสีแดงเรียกว่า 'บีทานิน' ซึ่งเป็นกรดอะมิโน ช่วยต้านการเกิดมะเร็ง ยับยั้งการเติมโตของเนื้องอก มีสารสีม่วง ชื่อ 'แอนโทไซยานิน' ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจและอัมพาต
INGREDIENTS
บีทรูทหั่นชิ้นเล็ก
60
กรัม
องุ่นเปลือกสีแดงผ่าครึ่งผล
1
กิโลกรัม
เนื้อมะนาว (50 กรัม)
1
ลูก
เกลือสมุทร
1/4
ช้อนชา
มะนาวหั่นแว่นสำหรับตกแต่ง
METHOD
1. ใส่บีทรูท องุ่น และเนื้อมะนาวลงในเครื่องแยกกากแยกน้ำ สกัดจนหมดทุกชนิด ได้ปริมาณน้ำ 2 2/3 ถ้วย ใส่ลงในเหยือก ใส่เกลือ คนให้เข้ากันจนเกลือละลาย พักไว้
2. รินใส่แก้ว ตกแต่งด้วยมะนาวหั่นแว่น เสิร์ฟ
