สำนักพิมพ์แสงแดด
Food Team
Recipe
ย้อนตำนานขนมไทยโบราณหาทานยาก! ‘ขนมครกข้าวอ่อน’ (ขนมครกข้าวเม่าอ่อน) ความอร่อยที่หลายคนไม่เคยลิ้มลอง Krua.co ชวนนำข้าวเม่าสดสีเขียวสวยมาผสมกะทิเเละแป้งไทยนานาชนิด หยอดลงเบ้าขนมครกร้อน ๆ จนสุกหอม กลิ่นข้าวใหม่ที่หอมฟุ้งเตะจมูก ผสานความหวานมันของกะทิและเนื้อมะพร้าวอ่อน เป็นเมนูอนุรักษ์ที่รสชาติล้ำลึก ต้องลอง!
02.02.2026
Recipe
ผัดมะเขือยาวโหระพา เมนูที่อร่อยลงตัวด้วยรสชาติกลมกล่อมของมะเขือยาวเนื้อนุ่ม เคล็ดลับที่ทำให้มะเขือยาวสีเขียวสวย คือ การนำไปฉ่าในน้ำมันให้พอสุกก่อนนำไปผัดกับเครื่องปรุงรสเข้มข้น ใส่ใบโหระพาเพิ่มความหอม เหมาะสำหรับทานเป็นกับข้าวกับข้าวสวยร้อนๆ อิ่มอร่อยได้ทั้งครอบครัว
05.08.2025
Recipe
ดอกแค ดอกไม้กินได้ที่มีประโยชน์มากมาย หลายคนไปนึกถึงผักจิ้มน้ำพริก แต่เอามาแกงก็อร่อยเพราะเนื้อนุ่มเคี้ยวง่าย กินกับน้ำแกงแล้วเข้าเนื้อ เพียงแต่ต้องเด็ดเกสรออกให้ดี มิเช่นนั้นน้ำแกงจะออกรสขม
05.08.2025
Recipe
ใช้น่องไก่ส่วนสะโพกมาหมักกับตะไคร้เเละเครื่องสมุนไพรต่างๆที่ให้กลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติกลมกล่อม เมื่อนำไปทอดจนหนังกรอบนอก เนื้อในนุ่มฉ่ำ ได้รสชาติเค็มๆ มันๆ หอมกลิ่นตะไคร้และเครื่องเทศไทยเต็มๆ เป็นการผสมผสานกันอย่างลงตัวของความกรอบนอกนุ่มในและความหอมสดชื่นของสมุนไพรไทยแท้ๆ เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว จะทานเป็นกับข้าวกับข้าวสวยร้อนๆ หรือทานเล่นเป็นของว่างก็อร่อยลงตัว
05.08.2025
Recipe
แกงส้มชะอมเป็นของโปรดของหลายๆคน น้ำแกงเปรี้ยวๆหวานๆกินกับชะอมทอดไข่เข้ากันชะมัด เทคนิคการทำชะอมทอดใส่ในแกงอาจจะไม่ต้องเป็นแผ่นหนามากเพื่อให้น้ำแกงซึมเข้าเนื้อได้ทั่ว แต่ก็ไม่บางจนหลุดลุ่ยในน้ำแกง ใส่ชะอมและกุ้งหลังปรุงรสน้ำแกงจนเข้มข้นได้ที่แล้ว
05.08.2025
Recipe
กุ้งทอดพริกเกลือ เมนูเด็ดที่ผสานความหอมของพริก กระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือเข้ากับความกรอบนอกนุ่มในของกุ้งตัวโตๆสุดๆ รสชาติเค็มเผ็ดหอมกลมกล่อม ทานเป็นกับข้าวหรือกับแกล้มก็อร่อยเพลินลงตัว เป็นเมนูที่คุณจะติดใจแน่นอนค่ะ
05.08.2025
Recipe
แกงคั่วสับปะรดเค็มหวานมันเปรี้ยวกลมกล่อมด้วยรสสับปะรดและกระดูกหมูที่เคี่ยวจนเปื่อยได้ที่ เลือกใช้พริกแกงคั่วต่างจากพริกแกงเผ็ดตรงที่ไม่มีเครื่องเทศ ผัดพริกแกงคั่วกับหัวกะทิจนหอมให้แตกมันเล็กน้อย หลังจากนั้นใส่กระดูกหมูที่เคี่ยวกับหางกะทิจนเปื่อยแล้วลงไปเคี่ยวพร้อมกันสับปะรดที่หั่นพอดีคำ ที่สำคัญชิมปรับรสตอนที่กระดูกหมูยุ่ยได้ที่แล้ว เพราะน้ำสับปะรดที่ออกมามากน้อยไม่เท่ากันแต่ละครั้งที่เราชิม
05.08.2025
