สลัดบรอกโคลี

48 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2-3 คน LEVEL LEVEL ง่าย
สลัดบรอกโคลี บรอกโคลี่ ถั่วผลไม้อบเเห้ง ส่วนประกอบที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงไม่ว่าในเรื่องของคุณประโยชน์ และเนื้อสัมผัสเองก็ตาม แต่เมื่อส่วนประกอบทั้งสองถูกนำมาปรุงเป็นสลัดง่ายๆ โดยการใช้เครื่องปรุงที่ล้วนมีติดครัว รสชาติที่ได้กลับเข้ากันได้เป็นอย่างดี อร่อย อิ่มท้อง แถมดีต่อสุขภาพเป็นที่สุด

INGREDIENTS

ดอกบรอกโคลีหั่นดอก
250
กรัม
ฟักทองญี่ปุ่นหั่นเสี้ยว
250
กรัม
มะเขือม่วง (200 กรัม) หั่นเสี้ยว
1
ลูก
เห็ดเออรินจิหั่นแว่น
100
กรัม
มะเขือเทศเชอร์รีหั่นครึ่งลูก
50
กรัม
บัตเตอร์เฮด
1
ต้น
ถั่วและผลไม้อบแห้ง
50
กรัม
น้ำมันมะกอก เกลือสมุทร (ดอกเกลือ) พริกไทยดำบดใหม่ๆ สำหรับเคล้าผักอบ
น้ำสลัดซีซาร์น้ำใส (ปริมาณ 2/3 ถ้วย)
น้ำส้มสายชูบัลซามิก
¼
ถ้วย
กระเทียมไทยสับละเอียด
3
ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร (ดอกเกลือ)
1
ช้อนชา
พริกไทยดำป่นใหม่ๆ
¼
ช้อนชา
น้ำมันมะกอก
¼
ถ้วย

METHOD

1. ทำน้ำสลัดซีซาร์น้ำใสโดยผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิก กระเทียม เกลือ และพริกไทยดำด้วยตะกร้อให้เข้ากันในชามแก้ว แล้วค่อยๆรินน้ำมันมะกอกใส่พร้อมกับตีจนเข้ากันดีชิมรสให้เปรี้ยวหวานจากน้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อย เค็ม มัน เผ็ดฉุนกระเทียม น้ำสลัดมีลักษณะใส

2. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลาง ใส่น้ำตาลทรายหรือเกลือเล็กน้อย เพื่อให้ผักสุกเขียวน่ากิน พอน้ำเดือดจึงใส่บรอกโคลีลงลวกจนสุกเขียว ตักขึ้นใส่ลงแช่ในอ่างน้ำเย็นที่มีน้ำแข็งพอบรอกโคลีเย็น นำขึ้นใส่พักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ

3. ทำผักอบโดยเคล้าฟักทองญี่ปุ่นกับน้ำมันมะกอก เกลือสมุทร และพริกไทยดำบดใหม่ๆ ให้ทั่วชิ้นฟักทอง นำเข้าอบในเตาอบอุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส จนสุก ส่วนมะเขือม่วงและเห็ดเออรินจิก็ทำเช่นเดียวกัน

4. จัดบรอกโคลีลวก ฟักทองญี่ปุ่นอบ มะเขือม่วงอบ เห็ดเออรินจิอบ มะเขือเทศเชอร์รี และบัตเตอร์เฮด ใส่จาน โรยถั่วและผลไม้อบแห้ง ราดน้ำสลัดซีซาร์น้ำใสปริมาณตามชอบ เสิร์ฟ

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS