น้ำจิ้มไก่ต้มน้ำปลา

Recipe by | 12.03.2018

METHOD

1. โขลกพริกขี้หนูกับเกลือ พริกไทยดำ หอมแดง เข้าด้วยกันพอแหลก ตักใส่ชามหรืออ่างผสม ใส่น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย ชิมรสให้เผ็ด เปรี้ยว เค็ม และหวานเล็กน้อย

2. ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยใบผักชีและพริกขี้หนูสีเขียวและแดง เสิร์ฟ

Tips

• สูตรนี้ใช้พริกขี้หนูทั้งก้าน เม็ดพริกไทยดำ และหอมแดง รสชาติเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ โขลกเข้าด้วยกันพอแหลก เวลากินจะได้รสหวานของหอมแดง เผ็ดพริก และเผ็ดร้อนพริกไทยพอดีเลือกซื้อพริกไทยดำเม็ดใหญ่ สะอาดไม่มีฝุ่นหรือสิ่งแปลกปลอม