SERVES
1/2 ถ้วย
LEVEL
ง่าย
INGREDIENTS
พริกขี้หนูสวนทั้งก้าน
15
เม็ด
เกลือสมุทร
½
ช้อนชา
เม็ดพริกไทยดำ
1
ช้อนชา
หอมแดงหั่น
3
หัว
น้ำมะนาว
3
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
2
ช้อนชา
ใบผักชีและพริกขี้หนูสีเขียวและแดงสำหรับตกแต่ง
METHOD
1. โขลกพริกขี้หนูกับเกลือ พริกไทยดำ หอมแดง เข้าด้วยกันพอแหลก ตักใส่ชามหรืออ่างผสม ใส่น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย ชิมรสให้เผ็ด เปรี้ยว เค็ม และหวานเล็กน้อย
2. ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยใบผักชีและพริกขี้หนูสีเขียวและแดง เสิร์ฟ
Tips
- สูตรนี้ใช้พริกขี้หนูทั้งก้าน เม็ดพริกไทยดำ และหอมแดง รสชาติเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ โขลกเข้าด้วยกันพอแหลก เวลากินจะได้รสหวานของหอมแดง เผ็ดพริก และเผ็ดร้อนพริกไทยพอดีเลือกซื้อพริกไทยดำเม็ดใหญ่ สะอาดไม่มีฝุ่นหรือสิ่งแปลกปลอม
