SERVES
12 ลูก
LEVEL
ง่าย
ความเข้มข้นของตัวผงโกโก้ นำมาตัดความหวานของอินทผาลัม และความมันและหอมของถั่วต่างๆอย่างอัลมอนด์และเมล็ดทานตะวัน และเมนูนี้เพิ่มความพิเศษด้วยการคลุกเคล้าเกล็ดมะพร้าวอบแห้ง ให้ได้รสชาติที่มีมิติมากยิ่งขึ้น
INGREDIENTS
อินทผาลัมคว้านเมล็ด
80
กรัม
เมล็ดทานตะวันอบ
60
กรัม
อัลมอนด์อบ
120
กรัม
เกล็ดมะพร้าวอบแห้ง
2
ช้อนโต๊ะ
ผงโกโก้
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อน
1 – 2
ช้อนชา
เกล็ดมะพร้าวอบแห้งสำหรับคลุก
อุปกรณ์จำเป็น เครื่องปั่นของแห้ง (Food processor)
METHOD
1. ใส่อินทผาลัม เมล็ดทานตะวัน อัลมอนด์ และเกล็ดมะพร้าวลงในเครื่องปั่นของแห้ง ปั่นส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ผงโกโก้และน้ำร้อนลงไปทีละช้อนก่อน พอส่วนผสมเข้ากันดีและสังเกตว่าเนื้อเอนเนอร์จีบอลเนียนนุ่มพอปั้นได้ ตักเนื้อเอนเนอร์จีบอลใส่ชาม พักไว้
2. แบ่งเอนเนอร์จีบอลรสช็อกโกแลตเป็นก้อนๆละ 25 กรัม ปั้นให้เป็นก้อนกลม ทำจนหมด จากนั้นนำไปคลุกกับเกล็ดมะพร้าวอบแห้งให้ทั่ว พักไว้
3. จัดเอนเนอร์จีบอลรสช็อกโกแลตใส่จาน เสิร์ฟ
