SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
เค้กปุยเมฆสุดว้าว เป็นเมนูที่ทำง่ายไม่จำเป็นต้องมีเตาอบก็สามารถทำเมนูนี้ได้ ตีแยกไข่แดงไข่ขาวง่ายๆ จากนั้นนำลงทอดในกระทะ หาฝาปิดกระทะให้คล้ายกับการอบ ประมาณ 5 oาที ให้ไข่ขาวสุก นำออกมาตัดครึ่งประกอบกัน ตัดเป็นชิ้นๆ กินคู่กับผลไม้สดราดด้วยไซรัปรสโปรด
INGREDIENTS
ไข่แดงไข่ไก่
2
ฟอง
น้ำตาลทราย
10
กรัม
กลิ่นวานิลลา
¼
ช้อนชา
นมสดชนิดจืด
2
ช้อนโต๊ะ
ไข่ขาวไข่ไก่
2
ฟอง
น้ำตาลทราย
30
กรัม
สตรอว์เบอร์รีสำหรับจัดเสิร์ฟ
เมเปิ้ลไซรัปสำหรับราด
เนยสดชนิดจืดสำหรับทากระทะ
อุปกรณ์ แปรง กระทะเทฟล่อนขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 6 นิ้ว
METHOD
1. ทำเค้กปุยเมฆโดยตีไข่แดง น้ำตาลทราย กลิ่นวานิลลา และนมสด ให้เข้ากันในอ่างผสม พักไว้
2. ตีไข่ขาวในอ่างผสมด้วยตะกร้อมือ ตีจนฟูและเป็นฟองหยาบๆ ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายขาว ลงทีละน้อย ตีต่อจนไข่ขาวฟู เเละตั้งยอดแข็ง พักไว้
3. ตั้งกระทะทาเนยให้ทั่ว บนไฟกลางค่อนอ่อน พอกระทะเริ่มร้อนเทไข่แดงลงในกระทะให้ทั่ว พอไข่แดงเริ่มสุก ตักไข่ขาวลงบนไข่แดง เกลี่ยไข่ขาวให้ทั่ว ใช้ฝาหม้อปิด จับเวลา 5 นาที
4. ค่อยๆตักเค้กปุยเมฆวางบนเขียง ใช้มีดตัดครึ่งแล้วพับลงมาให้มีลักษณะเป็นครึ่งวงกลม จากนั้นตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยม จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมสตรอว์เบอร์รี ราดด้วยเมเปิ้ลไซรัป
