ค็อกเทลต้มยำ

Recipe by กฤติน ศรีบุตร| 08.04.2022

METHOD

1. ทำน้ำเชื่อมตะไคร้โดยต้มน้ำ น้ำตาลทราย และตะไคร้บุบหั่นท่อนในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด พอมีกลิ่นหอมตะไคร้และน้ำตาลละลาย ปิดไฟ กรองด้วยกระชอน เทใส่ภาชนะ พักไว้ให้เย็น
2. ทำค็อกเทลต้มยำโดยใส่มะนาว ตะไคร้ พริกชี้ฟ้าแดง และใบมะกรูดลงในแก้ว ใช้ช้อนกดเล็กน้อย ใส่น้ำมะนาว เหล้ารัม และเกลือ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำแข็งให้เต็มแก้ว ใส่ข่า (ใส่ข่าทีหลังเพื่อไม่ให้มีกลิ่นข่ามากเกิน) ตามด้วยน้ำเชื่อมตะไคร้ และโซดา
3. ตกแต่งด้วยใบมะกรูด มะนาว ตะไคร้ และพริกชี้ฟ้าสีแดง เสิร์ฟ

หมายเหตุ

• สามารถใช้โทนิคแทนโซดาเพื่อเพิ่มรสชาติได้