น้ำมะพร้าวลูกสำรอง

Recipe by ธัญชนก ศรียานนท์| 16.11.2020

เมนูเครื่องดื่ม เมนูนี้ง่ายถึงง่ายมากๆ และลูกสำรอง มีลักษณะคล้ายกับลูกสมอ ผลแก่เป็นสีน้ำตาล ผิวเหี่ยวย่น แห้ง และขรุขระ ส่วนเมล็ดจะเป็นรูปมนรี มีเยื่อหุ้มอยู่ ซึ่งเป็นสารเมือกมีอยู่เป็นจำนวนมาก เมื่อถูกน้ำหรือนำมาแช่ในน้ำจะพองตัวออกและขยายตัวเป็นวุ้นคล้ายกับเยลลี่สีน้ำตาล นำมารับประทานได้ เพราะเชื่อว่าสามารถช่วยลดความอ้วน ล้างไขมันในลำไส้ และช่วยในการขับถ่ายได้ดี นำลูกสำรองที่แช่น้ำจนนุ่มเเล้วมาแยกวุ้นออก นำไปต้มกับน้ำตาลให้มีรสหวานเล็กน้อย นำไปใส่ในน้ำมะพร้าวสดๆ ดื่มเย็นๆชื่นใจสุดๆ