SERVES
7 ½ ถ้วย
LEVEL
ง่าย
น้ำนมข้าวโพดที่จริงทำไม่ยาก แถมยังได้รสชาติข้าวโพดหวานๆที่แท้จริง รับประกันความสดอร่อย ทำเก็บไว้แช่ตู้เย็นจะกินแบบเย็นๆหรือจะกินแบบอุ่นร้อนก็ได้รสชาติที่ดีและอร่อยเช่นกัน
INGREDIENTS
น้ำ
5
ถ้วย
ใบเตยหอมมัดปม
2-3
ใบ
ข้าวโพดหวานฝานเมล็ดบางๆ (5 ฝัก)
7
ถ้วย
ซังข้าวโพด
เกลือสมุทรเล็กน้อย
METHOD
1. ใส่น้ำซังข้าวโพด และใบเตย ลงในหม้อ ต้มด้วยไฟกลางจนเดือด ต้มสักครู่ ให้กลิ่นหอมของใบเตยออกมา ยกลง พักไว้ให้เย็น กรองเอาแต่น้ำ
2. ใส่เมล็ดข้าวโพดกับน้ำที่ต้มกรองลงในโถปั่น ปั่นจนละเอียดเข้ากัน กรองเอาแต่น้ำจากนั้นยกขึ้นตั้งบนไฟกลางพอเดือดใส่เกลือเล็กน้อย ลดเป็นไฟอ่อน ในขณะที่ต้มคอยคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ก้นไหม้ ต้มนานประมาณ 10-15 นาที ปิดไฟ ยกลง พักไว้ให้เย็น บรรจุใส่ภาชนะปิดฝาให้สนิท นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาก่อนรับประทาน
อ่านบทความเพิ่มเติม
