SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
สลัดจานนี้ทำง่ายมากเริ่มจากผสมมายองเนส ดิจองมัสตาร์ด น้ำเลมอน เกลือ พริกไทย น้ำตาล และทาบัสโก้ คนให้เข้ากัน ทำเป็นน้ำสลัด ซึ่งลักษณะของน้ำสลัดก็จะมีความข้นๆครีมๆ รสชาติเผ็ดนิดๆจากตัวทาบัสโก้ นำมาคลุกกับผักสลัดและเนื้อปู เท่านี้ก็ได้สลัดจานโปรดแล้ว แนะนำเลยจะกินเป็นจานหลักก็ได้หรือจะนำมาทำเป็นไส้แซนด์วิชก็ได้เช่นกัน
INGREDIENTS
เนื้อปู
80
กรัม
เซเลอรีลอกเยื่อออกหั่นแฉลบ
1
ถ้วย
มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง
10
ลูก
ผักกาดคอส
4
ต้น
อะโวคาโดหั่นชิ้นพอคำ
½
ลูก
ไข่กุ้งสำหรับโรย
น้ำสลัด
มายองเนส
7
ช้อนโต๊ะ
ดิจองมัสตาร์ด
1
ช้อนชา
น้ำเลมอน
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร
¼
ช้อนชา
พริกไทยดำป่น
¼
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
¼
ช้อนชา
ทาบัสโก้
¼
ช้อนชา
METHOD
1. นึ่งเนื้อปูประมาณ 5-10 นาที ยกลง พักไว้ให้เย็น
2. ทำน้ำสลัดโดยผสมมายองเนส ดิจองมัสตาร์ด น้ำเลมอน เกลือ พริกไทย น้ำตาล และทาบัสโก้ คนให้เข้ากัน
3. ใส่เนื้อปูนึ่ง เซเลอรี และมะเขือเทศราชินี ลงในอ่างผสม ตามด้วยน้ำสลัด เคล้าเบาๆให้เข้ากัน เด็ดผักกาดคอสเป็นชิ้นพอคำใส่ลงในอ่างสลัด ตามด้วยอะโวคาโด เคล้าเบาๆให้เข้ากันอีกครั้ง
4. จัดใส่จาน โรยไข่กุ้ง เสิร์ฟ
