SERVES
28 ชิ้น
LEVEL
ง่าย
หากพูดถึงของกินเล่นยามบ่ายของพนักงานออฟฟิศหรือใครหลายคน คุกกี้เป็นขนมยอดฮิตอันดับหนึ่งเลยก็ว่าได้ ของหวานฉบับนี้นำเสนอซอฟต์คุกกี้แสนอร่อยให้ได้ลองทำกันดู เนื้อสัมผัสค่อนข้างนุ่ม ไม่แข็งกรอบ เพิ่มลูกเล่นด้วยแครนเบอร์รีและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถ้าใครไม่ชอบเปลี่ยนเป็นอย่างอื่นได้ตามชอบ ขั้นตอนวิธีทำไม่ยุ่งยาก ใช้เวลาอบไม่เกิน 10 นาที เราก็ได้คุกกี้แสนอร่อยไว้กินยามบ่าย จะกินอุ่นๆทันทีหรือเก็บใส่ขวดโหลไว้กินวันหลังก็อร่อยไม่แพ้กัน
INGREDIENTS
แป้งสาลีอเนกประสงค์
250
กรัม
เบกกิ้งโซดา
1
ช้อนชา
เกลือป่น
⅛
ช้อนชา
เนยสดชนิดจืด
170
กรัม
น้ำตาลทรายแดง
100
กรัม
น้ำตาลทราย
50
กรัม
ไข่ไก่
1
ฟอง
กลิ่นวานิลลา
2
ช้อนชา
แครนเบอร์รีสับหยาบ
105
กรัม
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสับหยาบ
130
กรัม
อุปกรณ์ แผ่นรองอบซิลิโคน ถาดอบ สคูปตักไอศกรีม
METHOD
1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ปูแผ่นรองอบซิลิโคนบนถาดอบ เตรียมไว้ จากนั้นร่อนแป้งสาลี เบกกิ้งโซดา และเกลือป่น ให้เข้ากัน พักไว้
2. ตีเนยด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าในอ่างผสมจนฟูเบา ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายแดง ตีต่อให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลทราย ตีต่อให้เข้ากันดี ใส่ไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลา ตีต่อจนเข้ากัน ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ ตีต่อด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน ใส่แครนเบอร์รีและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ตีต่อจนส่วนผสมเข้ากัน พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 30 นาที
3. ใช้สคูปตักไอศกรีมตักคุกกี้วางบนถาดอบที่เตรียมไว้เว้นช่องว่างห่างกันประมาณ 1 นิ้ว วางจนเต็มถาด นำคุกกี้เข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนานประมาณ 10 นาที หรือจนสุกนำคุกกี้ออกจากเตาอบ พักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท จัดใส่จาน เสิร์ฟ
