ไข่เจียวพริกแกงโหระพากรอบ

Recipe by | 08.03.2018

METHOD

1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง เตรียมไว้

2. ต่อยไข่ใส่ถ้วย ตีพอแตก ใส่น้ำพริกแกงเผ็ด ตีให้เข้ากัน ใส่เนื้อไก่ นมข้นจืด น้ำปลา ใบมะกรูด และโหระพาครึ่งหนึ่ง คนพอทั่ว พอน้ำมันร้อนจัด ควันขึ้น เทไข่ที่ผสมใส่ลงไป ทอดให้เหลืองฟู ใส่ใบโหระพาที่เหลือตรงกลาง พับครึ่ง กลับด้าน กันเอาน้ำมันออก

3. ตักใส่จาน โรยใบโหระพาทอดกรอบ เสิร์ฟกับซอสพริก

สูตรอาหารโดย เยาวภา ขวัษดุษฎี