SERVES
3 ฟอง
LEVEL
ง่าย
เมนูไข่เป็นของโปรดตลอดกาลของใครหลายๆคน เชฟน่านก็ด้วย วันนี้เรามีไข่แบบที่เชฟน่านชอบมาฝากกัน พร้อมทริกที่จะทำให้ได้ไข่สุกตามใจอยาก ไข่ต้มต้องยางมะตูม ไข่แดงเหนียวตุ้ย สุกกำลังดี ไข่ขาวนุ่มละมุนลิ้น ไข่ดาวต้องกรอบ แต่ไข่แดงยังไหลเยิ้ม ไข่เจียวที่เชฟน่านเลิฟต้องฟูฟ่องฉบับไทยๆ ส่วนไข่คนต้องรสนวลเนียนกลมกล่อม แต่เหนือสิ่งอื่นใด ไม่ว่าจะต้ม ดาว เจียว หรือทอด ไข่ไก่ต้องสดใหม่คุณภาพดี
INGREDIENTS
ไข่ไก่
3
ฟอง
น้ำมันพืชสำหรับทอด
METHOD
- ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลางจนร้อนจัด ต่อยไข่ไก่ที่เตรียมไว้ลงทอดจนขอบไข่ขาวกรอบ แต่ไข่แดงคงไม่สุกดี ตักขึ้นพักไว้ ทอดต่อจนหมด จัดไข่ดาวกรอบใส่จาน เสิร์ฟ
