CONTRIBUTOR'S PROFILE
contributor profile image alternate text
เชฟน่าน
น่าน หงษ์วิวัฒน์
Chef
ความรู้สึกสุขใจที่ได้รับจากการได้ลงมือทำอาหารให้คนที่เรารักกินมันเกินบรรยายจริงๆ ครับ ต้องลองทำดูสักครั้งเท่านั้นถึงจะรู้

unpin article
Recipe
โรลสาหร่ายทอด เมนูซูชิฟิวชั่นสัญชาติญี่ปุ่น ทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย เพียงเเค่มี รสดีเมนู แป้งชุบทอดปรุงรสสำเร็จ รสต้นตำหรับก็ทำให้โรลซูชิออกมากรอบ อร่อย โดยไม่ต้องปรุงเพิ่มเเล้ว ส่วนไส้ด้านในสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบไม่ว่าจะเป็น ปูอัด ไข่หวาน เเซลมอน หรือไข่กุ้ง อร่อยไม่เเพ้กัน
29.03.2024
unpin article
Recipe
คนรักช็อกโกเเลตต้องเลิฟกับเมนู เค้กบราวนีเลมอนเคิร์ด ใช้ผงโกโก้ดัทช์ที่มีความเข้มข้นนำมาทำเนื้อเค้กบราวนี เพิ่มซาวด์ครีมเพื่อให้เนื้อบราวนีมีความชุ่มฉ่ำ เสิร์พร้อมเลมอนเคิร์ดรสเปรี้ยวหอมหวาน ผลไม้เเละซอสช็อกโกเเลตเข้มข้น กินเข้าไปเเล้วครบทุกรสชาติทั้งความข้มจากผงโกโก้ดัทช์ รสเปรี้ยวหวานหอมของเลมอนเคิร์ด ตัดกับรสหวานปนขมของซอสช็อกโกเเลต อร่อยมาก สายขนมหวานต้องลอง
17.03.2024
unpin article
Recipe
หมูแดดเดียว เมนูถนอมอาหารทำง่ายที่เหมาะกับหน้าร้อนประเทศไทยมากๆ ใช้เพียงส่วนผสมไม่กี่อย่าง เก็บไว้กินได้นานเเล้ว สูตรนี้เราเลือกเนื้อหมูมาทั้งหมดสามส่วนทั้งสันคอหมู สะโพกหมูเเละสันใน นำมาหมักด้วยหัวน้ำปลาหอมๆ ทอดกินกับข้าวหรือข้าวเหนียวก็อร่อย
12.03.2024
unpin article
Recipe
ของหวานทำง่าย กินเพลินกับเมนู บราวชูการ์บัตเตอร์โทสต์ ขนมปังน้ำตาลทรายแดงที่ใช้เเค่เนยจืด น้ำตาลทรายแดงเเละเกลือมาผสมกัน จากนั้ันทาเคลือบขนมปังให้ทั่วก่อนนำไปทอดในกระทะจนผิวขนมปังกรอบ กินคู่กับกล้วยหอมเเละไอศกรีมวานิลลาเข้ากันสุดๆ
27.02.2024
unpin article
Recipe
อาหารเหนือที่หลายคนคุ้นเคยกับเมนู จอผักกาด แกงผักกาดชนิดหนึ่งของชาวเหนือ บ้างก็เรียกเมนูนี้ว่า ผักกาดจอ หรือจอผักกาดเหนือ ซึ่งคำว่า "จอ" ในภาษาเหนือ หมายถึง ต้มผัก ส่วน "ผักกาด" มาจากคำว่า ผักกาดจ้อน หมายถึง ผักกวางตุ้งที่กำลังออกดอก สูตรนี้นำผักกาดจอมาต้มกับกระดูกหมูจนเข้าเนื้อเเละน้ำซุปกลมกล่อม เติมรสนัวจากถั่วเน่าเเผ่น จ่าวน้ำมันกระเทียมเจียวตอนสุดท้ายเพิ่มความหอมนัวให้มากยิ่งขึ้น เป็นเมนูต้องรับต้นปีใหม่ได้ดีทีเดียว
04.01.2024
unpin article
Recipe
เมนูข้าวมันไก่ที่ผสมผสานความอร่อยของข้าวมันไก่เบตง ข้าวมันไก่สิงคโปร์เเละข้าวมันไก่เเบบไทยไว้ด้วยกัน โดยเลือกใช้ส่วนน่องไก่ติดสะโพกเเทนไก่ทั้งตัว ถูกใจคนที่ชอบกินเนื้อหนังเอามากๆ ใช้เทคนิคต้มไก่พร้อมเครื่องเทศเเละเครื่องสมุนไพรต่างๆด้วยไปอ่อนจนสุกพอดี เเล้วเเช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อให้ไก่หนังกรอบเด้ง เนื้อเเน่น ไม่เละเกินไป เสิร์ฟพร้อมข้าวมันร้อนๆ น้ำราดไก่รสเค็มหวานเเละน้ำจิ้มทั้งสามเเบบคือ น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว น้ำจิ้มขิงต้นหอมเเละซีอิ๊วดำหวาน
03.12.2023
unpin article
Recipe
'อินทนิล' มาจากชื่อไม้ยืนต้นมีดอกเป็นช่อสีม่วงสด หรือม่วงอมชมพูสวยงาม โดยสูตรนี้เราได้ใช้ใบเตยเพื่อความอร่อยและหาง่ายมาแจกเพื่อนๆกันค่ะ
27.11.2023
unpin article
Recipe
ขนมไทยทำง่าย มือใหม่ก็ทำได้กับเมนู กล้วยบวชชี เคล็ดลับคือการเลือกกล้วยน้ำว้าที่สุกกำลังดีไม่สุกนิ่มเกินไปหรือดิบจนฝาด นำมาต้มจนเปลือกปริเพื่อไล่ยางออกจะทำให้กล้วยเนื้อเเนน ไม่เละเเละไม่ดำ ปรุงรสกะทิด้วยน้ำตาลมะพร้าวเเท้เกลือนิดหน่อย ใส่กล้วยลงต้มให้รสชาติซึมเข้าเนื้อ โรยงาขาวคั่ว เพียงเท่านี้ก็ได้เอาไว้กินกันทั้งครอบครัวเเล้ว
11.11.2023
unpin article
Recipe
เมนูอาหารเช้าอย่าง "ไข่เจียวซูเฟล" ผสมผสานกับซอสครีมเห็ดที่อร่อยลงตัว รับรองเลยว่าเมนูนี้จะต้องกลายเป็นเมนูโปรดของหนูๆ อย่างแน่นอน
02.10.2023
unpin article
Recipe
ไข่พะโล้หมูสามชั้นสูตรลับจากบ้านเชฟน่าน น้ำพะโล้เข้มข้น และที่สำคัญคือทีเด็ดจากน้ำปลาพริก และข้าวเหนียวนุ่มๆ อร่อยครบรส
29.09.2023
unpin article
Recipe
ยกระดับสุกี้โรลธรรมดาให้พิเศษมากกว่าเดิม ผสมผสานไทย-จีน หนึ่งคำอัดเเน่นไปด้วยหมูเเละกุ้งเเบบจุกๆ หอมกลิ่นสามเกลอรสกลอมกล่อม ห่อด้วยผักกาดขาวลวก ก่อนนำไปย่างจนสุกสีสวย เสิร์ฟพร้อมซอสหม่าล่ารสเด็ด จะทำกินเองก็ได้ทำขายก็รุ่ง
03.09.2023
unpin article
Recipe
แจกสูตรชาองุ่นเขียว สดชื่น คลายร้อน ทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน หวานเปรี้ยวโดนใจ
26.08.2023