น้ำจิ้มไก่ทอดรสบ๊วย

Recipe by | 12.03.2018

METHOD

1. ปั่นพริกขี้หนู เนื้อบ๊วย น้ำบ๊วย น้ำ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล เข้าด้วยกันให้ละเอียด เทใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อน เคี่ยวจนข้นเหนียว ปิดไฟ ชิมรสให้เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด

2. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ

Tips

• ใส่ทั้งน้ำบ๊วยและเนื้อบ๊วยดองเลือกบ๊วยดองเม็ดใหญ่ เนื้อเยอะ สีน้ำตาลอมเหลือง ถ้ามีสีน้ำตาลเข้มเป็นบ๊วยดองเก่า จะมีรสเค็มมากบ๊วยดองมีขายทั้งแบบบรรจุขวดหรือถุงและมีขายเฉพาะเนื้อบ๊วยด้วย