SERVES
3-4 คน
LEVEL
ง่าย
INGREDIENTS
METHOD
1. อุ่นนมสดในหม้อด้วยไฟอ่อนจนเดือดยกลง พักไว้ ตั้งกระทะบนไฟกลาง จากนั้นใส่เนยลงไป พอเนยละลาย จึงใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกใส ใส่แป้งสาลี ผัดคนด้วยตะกร้อจนทั่วแล้วค่อยๆใส่นมสดที่อุ่นลงทีละน้อย ผัดคนตลอดเวลาจนหมดนมสด คนไปเรื่อยๆจนมีลักษณะข้นเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ซอสมะเขือเทศ คนพอทั่ว ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย พักไว้
2. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเตรียมถ้วยอบโดยทาเนยสดบางๆให้ทั่ว แล้วทาเนยบนแผ่นขนมปัง 1 ด้าน นำแผ่นขนมปังใส่ลงในถ้วยอบ ให้ด้านที่ทาเนยอยู่ด้านบน นำเข้าอบ 3 นาที ยกออกจากเตา
3. วางแฮมลงบนขนมปัง ตักซอสที่ผัดใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ต่อยไข่นกกระทาใส่ด้านบน โรยพาร์มีซานชีส มอซซาเรลลาชีส เกลือ และพริกไทย ทำจนหมด นำเข้าเตาอบ อบจนไข่ขาวเซตตัว ประมาณ 8-10 นาที หรือ
จนสุก ยกออกจากเตา
4. นำขนมปังออกจากถ้วย วางบนจานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยพาร์สเลย์ เสิร์ฟทันที
