SERVES
1 ถ้วย
LEVEL
ง่าย
ไม่ใช่จิ้มอาหารคาวได้อย่างเดียว แจ่วปลาร้ายังจับคู่กับผลไม้เปรี้ยวได้เด็ดนัก แถมยังทำง่าย ใช้ส่วนผสมไม่กี่อย่าง แค่น้ำปลาร้า น้ำตาลมะพร้าว พริกป่น ข้าวคั่ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ชิมรสให้ออกเค็มนำ หวานเล็กน้อย เผ็ดนิดๆ และให้ได้กลิ่นหอมข้าวคั่ว จะนำผลไม้อย่างมะยม มะม่วงมาจิ้ม หรือราดบนผลไม้แล้วใช้ส้อมจิ้มกินก็อร่อยไม่แพงกัน น้ำปลาร้านัวๆ กับผลไม้รสเปรี้ยวเนี่ย.. แค่คิดก็น้ำลายสอแล้ว
INGREDIENTS
พริกขี้หนูสวนสีเขียวแดง
15
เม็ด
น้ำตาลมะพร้าว
1
ถ้วย
น้ำต้มสุก
3
ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น
1
ช้อนชา
ผลไม้รสเปรี้ยว มะม่วงเบา มะยม ตะลิงปลิง สำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
- โขลกพริกขี้หนูพอหยาบ ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้
- ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำต้มสุกและเกลือป่นลงไปในถ้วยผสม ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน จนน้ำตาลไม่เป็นก้อนและเกลือละลาย ใส่พริกขี้หนูสวน คนให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมผลไม้รสเปรี้ยว
