ข้าวเหนียวตับทอด

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด| 25.06.2019

METHOD

1. หมักตับหมูกับซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 2 ช้อนชา เข้าด้วยกันในอ่างผสม พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานานอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

2. ตั้งกระทะน้ำมัน ½ ถ้วยบนไฟกลางจนร้อนจัด ใส่ตับหมูที่หมักลงทอดให้สุกเหลืองแล้วตักขึ้นทันที           

3. ใส่น้ำมันที่เหลือในกระทะอีกใบบนไฟกลาง ใส่ตับทอด ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสและน้ำตาลที่เหลือ ตามด้วยน้ำมันหอย กระเทียมเจียว และพริกไทยป่น ผัดเร็วๆให้เข้ากันปิดไฟ

4. ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยใบผักชีและพริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเส้น เสิร์ฟกับข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ

อ่านบทความเพิ่มเติม

ข้าวเหนียวหมูฝอย หมูแดดเดียว