เต้าหู้ทอดสอดไส้ชีส

Recipe by | 08.03.2018

METHOD

1. นำเต้าหู้แช่แข็งออกมาละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง นานประมาณ 4-5 ชั่วโมง หรือจนกว่านํ้าแข็งจะละลายหมด หั่นครึ่งเต้าหู้ออกเป็นสองส่วน ใช้มือบีบเอานํ้าออกให้หมด ผ่าครึ่งตรงกลางแต่อย่าให้เต้าหู้ขาดออกจากกันเตรียมไว้

2. ผสมมอซซาเรลลาชีส เชดดาร์ชีส มายองเนส เกลือ พริกไทย และเคเปอร์ เข้าด้วยกันในอ่างผสม นำไปยัดไส้เต้าหู้จนเต็ม ทำจนหมดนำเต้าหู้ยัดไส้คลุกกับแป้งสาลี ไข่ไก่ และเกล็ดขนมปังป่น ตามลำดับ

3. ตั้งกระทะนํ้ามันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เต้าหู้ยัดไส้ชีสลงทอดจนสุกเหลืองทั่ว ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดนํ้ามัน ปิดไฟ

4. จัดใส่จาน เสิร์ฟกับมะเขือเทศราชินีและกะหลํ่าปลีซอย

สูตรอาหารโดย บุปผา กิิตติกุล