SERVES
1 ถ้วย
LEVEL
ง่าย
INGREDIENTS
ซอสพริก
½
ถ้วย+2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
3
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทยแกะเปลือกสับหยาบ
¼
ถ้วย
พริกขี้หนูสวนสับหยาบ
2
ช้อนโต๊ะ
รากผักชีสับละเอียด
2
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา
ใบผักชีสำหรับตกแต่ง
METHOD
1. ผสมซอสพริก ซีอิ๊วขาว กระเทียม พริกขี้หนู (แบ่งไว้โรยหน้าเล็กน้อย) รากผักชี และน้ำตาล เข้าด้วยกันในชามหรืออ่างผสม คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย ชิมรสให้เผ็ด เค็ม เปรี้ยว หวาน
2. ตักใส่ถ้วย โรยกระเทียมและพริกขี้หนูสับที่เหลือ ตกแต่งด้วยใบผักชี เสิร์ฟ
Tips
- กระเทียมให้ล้างน้ำ ตากแดดให้แห้งเลือกเอากลีบที่ลีบเสียหรือขึ้นราออกให้หมด เมื่อนำมาทำน้ำจิ้มจะได้รสเผ็ดฉุนยิ่งขึ้น น้ำจิ้มก็สะอาด ทำให้ไม่เสียง่าย
