SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
แอปเปิลไซเดอร์ร้อน (Hot apple cider) ทำโดยจากน้ำแอปเปิลต้มกับอบเชย กานพลู พริกไทยดำ และผิวส้ม ใส่น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลตอนท้ายนอกจากเพื่อให้รสเปรี้ยวแล้วยังเพิ่มคุณประโยชน์ให้เครื่องดื่มแก้วนี้อีกมากมาย เพราะ น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล หรือน้ำส้มสายชูชนิดอื่นๆที่หมักจากธรรมชาติ จะมีเมือกที่เกิดประกอบด้วยยีสต์และอะซิติกแอซิดแบคทีเรีย เรียกเมือกนี้ว่า ‘แม่น้ำส้มสายชูหมัก’ หรือ mother of vinegar (ดังนั้นเวลาซื้อให้ดูคำนี้ที่ข้างขวดน้ำส้มสายชู) เมือกตัวนี้มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา น้ำส้มสายชูหมักช่วยให้เลือดเป็นด่าง กล้ามเนื้อแข็งแรง กระฉับกระเฉง คลายเครียด ลดโคเลสเตอรอล ปัสสาวะใส คล่องขึ้น ลดอาการจุกเสียดเพราะน้ำส้มสายชูหมักธรรมชาติจะไปช่วยกระตุ้นให้หลั่งน้ำย่อยมาอย่างพอเพียง ทำให้การย่อยและดูดซึมอาหารดีขึ้น การดื่มน้ำส้มสายชูหมักเจือกับเครื่องดื่มเป็นประจำช่วยลดการเจ็บคอ คัดจมูกอันเกิดจากไซนัส เราจะเห็นบ่อยๆว่าการกินน้ำส้มสายชูช่วยดีท็อกซ์ร่างกาย ก็เพราะว่าน้ำส้มสายชูแบบธรรมชาติช่วยขจัดกรดแลคติกออกจากกระแสเลือด ทำให้ตับทำงานหนักน้อยลง
INGREDIENTS
กานพลู
6
ดอก
เม็ดพริกไทยดำ
2
ช้อนชา
อบเชยแท่ง
2
แท่ง
ลูกจันทน์ป่น
1/4
ช้อนชา
น้ำแอปเปิล
3
ถ้วย
ผิวส้ม
1/2
ผล
น้ำผึ้ง
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล (apple cider vinegar)
2
ช้อนโต๊ะ
แอปเปิลแดงฝานและอบเชยสำหรับตกแต่ง
อุปกรณ์: กระชอนตาละเอียดสำหรับกรอง
METHOD
- ตั้งหม้อบนไฟอ่อน ใส่กานพลู เม็ดพริกไทยดำ และอบเชยลงคั่วประมาณ 1-2 นาทีจนส่งกลิ่นหอม แล้วจึงใส่ลูกจันทป์ป่น เติมน้ำแอปเปิลและผิวส้ม เคี่ยวประมาณ 10 นาที จนน้ำแอปเปิลมีกลิ่นหอม ใส่น้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล เคี่ยวพอเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ
- กรองเอาเครื่องเทศออก เสิร์ฟแอปเปิลไซเดอร์ร้อนๆใส่แก้ว ตกแต่งด้วยแอปเปิลฝานและอบเชยแท่ง
