ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ
ณวรา
เปลี่ยนบุญเลิศ
Chef
เข้าครัวทำอาหารถือเป็น therapy อย่างหนึ่งสำหรับคนอย่างฉัน และถ้าได้ตั้งโจทย์กับตัวเองให้ทำอาหารออกมาสักกจานละก็ ยิ่งสนุกและท้าทายความสามารถตัวเองไปอีกขั้น
Recipe
บิสกิตเป็นชื่อเรียกของเบเกอรีสไตล์อเมริกัน หน้าตาคล้ายกันกับสโคนแถมวิธีทำยังเหมือนๆกันอีกด้วย คนไทยคุ้นเคยกับขนมชนิดนี้จากร้านแฟรนไชน์ไก่ทอดเจ้าดังที่เคยนำมาขาย แต่ปัจจุบันไม่มีให้รับประทานแล้ว เราจึงลองแกะสูตรให้เพื่อนๆได้ลองทำ ฮันนี้บิสกิต หรือ texas biscuit (ตามชื่อร้าน) แบบง่ายๆที่บ้านกันค่ะ
05.10.2024
Recipe
กะหรี่ปั๊บของว่างแบบไทยๆ อาศัยความปราณีตในการห่อไส้กับแป้งกะหรี่ปั๊บที่ทำเป็นชั้นๆ ปิดไส้ด้วยการขลิบขอบกะหรี่ปั๊บให้สวยงาม ไส้ไก่ถือเป็นไส้พื้นฐานที่นิยมทำกัน นอกจากนี้ยังสามารถเปลี่ยนเป็นไส้หวาน อย่างเช่น เผือก และถั่วกวนได้เช่นกัน
27.09.2024
Recipe
ข้าวต้มทรงเครื่องตามแบบฉบับของแต่ละคน หมายความถึงใส่เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ตามแต่ชอบ โดยมากนิยมใส่มากกว่า 1 ชนิด จึงเรียกว่าข้าวต้มทรงเครื่อง ทุกคนจึงสามารถทำข้าวต้มชามอร่อยได้ หากมีน้ำซุปที่ดีและรู้วิธีต้มข้าวให้อร่อยได้ตามแบบของตัวเอง
26.08.2024
Recipe
ขนมปังเกลือ หนึ่งในเบเกอรีสุดฮิตของบรรดานักท่องเที่ยวเกาหลี ใครไปเกาหลีเป็นต้องไปต่อคิวซื้อกิน เอกลักษณ์ขนมปังเกลือ นอกจากความเค็มที่มากับชื่อ มันคือความมัน กรอบนอกนุ่มในและหอมเนย เพราะด้านมีเนยทั้งก้อนม้วนอยู่ ผิวนอกกรอบหอมเนยที่ละลายออกมา เหมือนขนมปังที่โดนทอดด้วยเนยเดือดๆในเตาอบ เนื้อในขนมปังนุ่มเป็นใยบางๆคล้ายโชกุปัง
24.07.2024
Recipe
ของหวานโบราณจากผลไม้หากินยาก พร้อมเคล็ดลับเชื่อมสาเกให้เข้าเนื้อ นุ่ม หนึบ อร่อยหวานมัน
20.06.2024
Recipe
พายลูกตาลทำเป็นไส้สังขยาใบเตยผสมเนื้อลูกตาลอ่อน เพิ่มลูกเล่นโดยใช้น้ำตาลโตนดให้กลิ่นสังขยาที่หอมเป็นเอกลักษณ์มากขึ้น ด้านล่างเป็นบิสกิตกรอบร่วนหอมเค็มเนย ปิดด้วยครีมสดข้างบนให้รสนวลๆ หอมหวานจากน้ำตาลโตนด
17.06.2024
