ข้าวขยำกุ้ง
Recipe by นภาพร สิมณี| 04.07.2024

486 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2 คน LEVEL LEVEL ง่าย
ข้าวขยำกุ้งเมนูสุดฮิตใน TikTok ด้วยความที่ทำง่ายและอร่อยครบรส เปรี้ยว เค็ม เผ็ด หอมสมุนไพร ทานคู่กับผัดสดๆ เรียบง่ายแต่ครบรส

INGREDIENTS

กุ้งขาว
8
ตัว
เกลือสมุทร
1/4
ช้อนชา
น้ำตาลมะพร้าว
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
1
ช้อนโต๊ะ
พริกป่น
1
ช้อนชา
ข้าวหอมมะลิหุงสุก
200
กรัม
พริกจินดาแดงซอย
1
ช้อนโต๊ะ
พริกจินดาเขียวซอย
2
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่ซอย
1/4
ถ้วย
หอมแดงซอย
1/2
ถ้วย
ผักสดมีแตงกวาหั่นแท่ง ผักสลัดและผักชี

METHOD

  1. เตรียมกุ้งโดยใช้กรรไกรตัดกลางหลังกุ้งนำเส้นดำออก นำเข้าอบในหม้อทอดลมร้อนที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส 5-10 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดกุ้ง) ครบเวลา นำออกมาพักให้หายร้อน แกะหัวและเปลือกกุ้งออก
  2. ทำน้ำยำโดยผสมน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา น้ำมะนาวและพริกป่นลงในถ้วย คนจนน้ำตาลละลายพักไว้
  3. เตรียมอ่างผสมใบใหญ่ ใส่ข้าวหอมมะลิ พริกจินดาแดงและเขียว กระเทียม และหอมแดง ปรุงรสด้วยน้ำยำที่เตรียมไว้ ใช้มือ (สวมถุงมือ) คลุกเคล้าเบาๆให้ส่วนผสมให้เข้ากัน (ระวังอย่าให้ข้าวหัก) จัดใส่จานเสิร์ฟ พร้อมผักสด
SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS