SERVES
1-2 คน
LEVEL
ง่าย
ไข่เจียวหมูสับเพิ่มหอมแดงซอยเข้าไปให้รสหวานกลมกล่อม เคล็ดลับคือทอดในน้ำมันร้อนจัด ไข่จะฟูหนา กินกับข้าวสวยและซอสพริก
INGREDIENTS
ไข่ไก่
3
ฟอง
เนื้อหมูสับ
150
กรัม
หอมแดงซอย
¼
ถ้วย
น้ำปลา
1 ½
ช้อนโต๊ะ
น้ำ
3
ช้อนโต๊ะ
ผักชีเด็ดใบสำหรับตกแต่ง
ซอสพริกสำหรับจัดเสิร์ฟ
น้ำมันปาล์มสำหรับทอด
METHOD
1. ทำไข่เจียวหมูสับโดยต่อยไข่ลงในชามใส่หมูสับและหอมแดงซอย ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำ ตีส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นพักไว้
2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอกระทะร้อนใส่ไข่ลงในกระทะทอดจนไข่ฟูเหลืองกรอบทั้งสองด้าน จากนั้นตักขึ้น พักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
3. จัดไข่เจียวหมูสับใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชี เสิร์ฟพร้อมซอสพริก
อ่านบทความเพิ่มเติม
