SERVES
6 ชิ้น
LEVEL
ง่าย
บรุสเกตตาเห็ดครีมชีสทำจากเห็ดฟางเเละเห็ดแชมปิญองผัดกับเนย หอมแดงและไธม์ด้วยไฟแรงจนหอม กินกับขนมปังซาวร์โดว์สไลซ์ทาด้วยครีมชีสมันๆเค็มๆ เป็นอาหารเช้าหรือบรันช์ที่ทำได้ง่ายใน 10-15 นาที
INGREDIENTS
ครีมชีส
125
กรัม
น้ำเลมอน
1/2
ช้อนโต๊ะ
เนยสดชนิดจืด
5
ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับละเอียด
3
ช้อนโต๊ะ
ไธม์สับละเอียด
2
ช้อนชา
เห็ดแชมปิญองสีน้ำตาล
200
กรัม
เห็ดฟาง
200
กรัม
ซอสวูสเตอร์
1/2
ช้อนโต๊ะ
ซาวร์โดว์สไลซ์
6
แผ่น
เกลือสมุทรและพริกไทยดำป่นตามชอบ
ไธม์สำหรับตกแต่ง
METHOD
- ผสมครีมชีส เลมอน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตามชอบ
- ตั้งกระทะบนไฟกลางใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะกับหอมแดง ผัดจนหอมสุกนุ่ม เร่งเป็นไฟแรงใส่เห็ดทั้งสองชนิดและไธม์ลงไป ผัดให้เข้ากัน ใส่ซอสวูสเตอร์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ พอเห็ดสุก ปิดไฟ
- ทาเนยที่เหลือบนขนมปังซาวร์โดว์ที่หั่นไว้ นำขนมปังไปอบหรือดาดบนกระทะเล็กน้อยให้พอกรอบ เอาขนมปังขึ้น ทาด้วยครีมชีสที่ผสมไว้ แล้วตักหน้าเห็ดผัดใส่ลงไป จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยไธม์
