SERVES
4-5 คน
LEVEL
ปานกลาง
INGREDIENTS
เส้นฟูซิลลี (หรือเส้นพาสต้าอื่นๆ)
60
กรัม
เห็ดนางฟ้าภูฏาน
40
กรัม
เห็ดเข็มทอง
60
กรัม
เห็ดยานางิ
40
กรัม
กุ้งแชบ๊วยแกะเปลือกเด็ดหัวเด็ดหางผ่าหลังดึงเส้นดำออก
6
ตัว
วอเตอร์เครส
50
กรัม
เซเลอรีซอยบาง
50
กรัม
มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง
10
ลูก
น้ำสลัด
มายองเนส (90 กรัม)
⅓
ถ้วย
มัสตาร์ดชนิดครีม
1
ช้อนชา
น้ำมะนาว
1½
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
½
ช้อนชา
เกลือป่นและพริกไทยดำป่นปริมาณตามชอบ
METHOD
1. ทำน้ำสลัดโดยผสมเครื่องปรุงทุกอย่างให้เข้ากัน ชิมรสให้เปรี้ยวหวานเค็ม เตรียมไว้
2. ลวกเส้นฟูซิลลีในน้ำเดือดจนสุก เตรียมไว้
3. ลวกเห็ดทั้งสามชนิดและกุ้งพอสุก ตักขึ้น เตรียมไว้
4. จัดเสิร์ฟโดยคลุกเครื่องปรุงทุกอย่างกับน้ำสลัดให้เข้ากัน แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ 10 นาที
