SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
ยำหอยนางรม เมนูที่ใครๆ เห็นก็ต้องน้ำลายแตก กับเมนู ที่มาพร้อมกับหอยนางรมเต็มคำ เรียกได้ว่าจะตักกี่คำก็เจอแต่หอย หอยนางรมสดๆ ยำกับน้ำยำน้ำพริกเผา พร้อมกับ เครื่องสมุนไพรต่างๆ เเละยอดกระถิ่น ที่ทานเเล้วเข้ากันมากๆ รสชาติ แซบ กลมกล่อม
INGREDIENTS
ตะไคร้อ่อน
3
ต้น
พริกจินดาแดง
3
เม็ด
น้ำพริกเผา
1 1/2
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1 1/2
ช้อนชา
น้ำปลา
1
ช้อนโต๊ะ
หอยนางรม
200
กรัม
ใบสะระแหน่
1/4
ถ้วย
ยอดกระถิ่น
1/2
ถ้วย
หอมเจียว
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
1 1/2
ช้อนโต๊ะ
มะนาวฝานบางสำหรับตกแต่ง
สะระแหน่สำหรับโรย
ผักสด ยอดกระถิ่น สะระแหน่
METHOD
1. ซอยตะไคร้เป็นแว่นบางๆ และซอยพริกจินดาแดง ใส่ถ้วยพักไว้
2. ใส่น้ำพริกเผา น้ำตาล น้ำปลาและน้ำมะนาว คนให้น้ำตาลละลายและเข้ากัน
3. ใส่หอยนางรม ใบสะระแหน่ ยอดกระถิ่น หอมเจียวคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานตกแต่งด้วย มะนาวฝาน โรยด้วยใบสะระแหน่ ทานคู่กับผักสด
