SERVES
2-3 แก้ว
LEVEL
ง่าย
น้ำมะพร้าวใบเตยถือเป็นคู่หูที่เข้ากันเป็นสุดๆ สูตรนี้จะไม่ฉุนกลิ่นใบเตยมากนักแต่จะได้ความหอมนวลเย็นมากกว่า พอกินคู่กับน้ำมะพร้าวเย็นๆทำให้รู้สึกชื่นใจดับร้อนได้เป็นอย่างดี
INGREDIENTS
น้ำมะพร้าวอ่อน (น้ำหอม) (2 ลูก )
2
ถ้วย
น้ำแข็งสำหรับจัดเสิร์ฟ
ไซรัปใบเตย
น้ำ
1
ถ้วย
ใบเตยหอมใบใหญ่มัดเป็นปม
2
ใบ
น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลกรวดบุบ
1
ถ้วย
น้ำใบเตย
¾
ถ้วย
(ใบเตยหั่น 2 ถ้วย ปั่นกับน้ำ 1 ถ้วยกรองด้วยกระชอน แบ่งมาเฉพาะที่ใช้)
METHOD
1. ทำไซรัปใบเตยโดยต้มน้ำกับใบเตยในหม้อด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อนสักครู่ ใส่น้ำตาล ต้มนานประมาณ 10-15 นาที ลดเป็นไฟอ่อน ใส่น้ำใบเตย ต้มสักครู่ ปิดไฟ ยกลง พักไว้ให้เย็น
2. รินน้ำมะพร้าวใส่แก้วน้ำแข็ง เสิร์ฟพร้อมไซรัปใบเตย
สูตรอาหารโดย บุปผา กิตติกุล
