น้ำจิ้มถั่วลิสง (แบบเวียดนาม)

Recipe by | 08.03.2018

METHOD

1.ผสมถั่วลิสง งาขาว น้ำ เกลือ และน้ำตาล เข้าด้วยกันในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางค่อนข้างอ่อน คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย พอเดือดสักครู่ปิดไฟ ใส่เนย คนให้เข้ากันทั่ว ชิมรสให้หวาน มันกรุบถั่วลิสง (ไม่ข้น)

2.ตักใส่ถ้วย โรยงาขาว เสิร์ฟ

Tips

• น้ำจิ้มถั่วลิสงแบบเวียดนามใช้จิ้มขนมปังหมูอบหรือขนมปังฝรั่งเศส น้ำจิ้มเก็บในตู้เย็นช่องธรรมดาได้เคล็ดลับการคั่วถั่วลิสงให้เหลืองน่ากินเพียงนำไปล้างน้ำแบบเร็วๆ ใส่คั่วกับเกลือเล็กน้อยด้วยไฟอ่อนๆ ได้รสมันเค็มอร่อยทีเดียว

สูตรอาหารโดย เยาวภา ขวัญดุษฎี