SERVES
1 คน
LEVEL
ง่าย
ข้าวผัด เมนูสุดคลาสสิคของทุกบ้าน แต่ละบ้านจะมีข้าวผัดที่แตกต่างกันออกไป ข้าวผัดในร้านอาหารตามสั่งทั่วไปมักผัดข้าวกับคะน้าใส่มะเขือเทศ สีข้าวผัดจะออกเป็นสีน้ำตาลจากซีอิ๊วหวาน แค่คิดก็น้ำลายไหลแล้ว
INGREDIENTS
น้ำมัน
2
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ
1
ช้อนชา
เนื้อหมูสันคอหั่นชิ้น
60
กรัม
คะน้าหั่นท่อน
¼
ถ้วย
มะเขือเทศหั่นเสี่ยว
1
ลูก
ข้าวสวยหุงสุก
1
ถ้วย
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย
½
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำหวาน
1
ช้อนชา
พริกไทยขาวป่น
1
ช้อนชา
พริกน้ำปลาสำหรับจัดเสิร์ฟ
แตงกวาหั่นแว่น, มะนาวหั่นแว่นสำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
1. ทำข้าวผัดหมูโดยตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอร้อนใส่กระเทียมลงผัด ผัดพอหอมใส่เนื้อหมูจนสุก ใส่คะน้าและมะเขือเทศลงผัด จากนั้นตามด้วยข้าวสวยผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำหวาน และพริกไทยขาว ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ
2. ตักข้าวผัดหมูใส่จาน เสิร์ฟพร้อมแตงกวา มะนาว และพริกน้ำปลา
อ่านบทความเพิ่มเติม
