เรนโบว์แพนเค้ก

Recipe by ชรินรัตน์ จริงจิตร| 21.06.2018

METHOD

1. ร่อนแป้งสาลี เกลือ เบกกิ้งโซดา และผงฟู เข้าด้วยกันในอ่างผสม ใส่น้ำตาล ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่และบัตเตอร์มิลล์ ในอ่างแป้ง คนด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน ใส่เนยละลายและกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากันจนส่วนผสมเนียน แบ่งแป้งออกเป็น 3 อ่าง ใส่สีผสมอาหารสีละอ่างประมาณ 2-3 หยด คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พักแป้งไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 20 นาที

2. ตั้งกระทะเทฟล่อนบนไฟกลาง ทาเนยบางๆในกระทะให้ทั่ว ตักแป้งแพนเค้กประมาณ ½ กระบวย ลงทอด พอเริ่มสุกจะมีฟองเล็กๆบนแป้ง กลับด้านทอดต่อ แป้งจะมีสีเหลืองและหอม ตักขึ้นจากกระทะพักไว้ ทอดจนหมด

3. วางแพนเค้กลงในจาน ราดน้ำผึ้ง เสิร์ฟพร้อมผลไม้สด