ไก่ย่างโรสแมรีกับสลัดบรอกโคลี

121 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2 คน LEVEL LEVEL ปานกลาง
สลัดจานนี้หอมกลิ่นเครื่องสมุนไพรจากเนื้อไก่ที่ผ่านการหมักเครื่องสมุนไพรอย่างน้ำมันมะกอก กระเทียม โรสแมรี ไธม์ โฮลเกรนมัสตาร์ด เกลือ และพริกไทย หมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนนำมาย่าง หั่นเป็นชิ้นๆเสิร์ฟกับสลัดบรอกโคลี

INGREDIENTS

อกไก่เลาะหนัง (200 กรัม)
2
ชิ้น
น้ำมันมะกอก
3
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมฝานบาง
2
กลีบ
โรสแมรีแห้ง
2
ช้อนชา
ไธม์แห้ง
2
ช้อนชา
โฮลเกรนมัสตาร์ด
3
ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทรและพริกไทยดำป่น อย่างละ
½
ช้อนชา
อัลมอนด์สไลซ์สำหรับโรย
สลัดบรอกโคลี
บรอกโคลีหั่นเป็นดอก
2
ถ้วย
น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์แดง
2
ช้อนโต๊ะ
โฮลเกรนมัสตาร์ด
1
ช้อนชา
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
¼
ถ้วย
เกลือสมุทร
1/8
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
¼
ช้อนชา

METHOD

1. หมักอกไก่กับน้ำมันมะกอก กระเทียม โรสแมรี ไธม์ โฮลเกรนมัสตาร์ด เกลือ และพริกไทย เคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 1 ชั่วโมง

2. เตรียมสลัดบรอคโคลี โดยตั้งหม้อน้ำบนไฟแรง ใส่เกลือเล็กน้อย เมื่อน้ำเดือดจัด นำบรอคโคลีลงลวกจนสุก ตักขึ้นแช่น้ำเย็นจัด พอบรอกโคลีหายร้อน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ พักไว้

3. ทำน้ำสลัดโดยใส่น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์แดง โฮลเกรนมัสตาร์ด น้ำมันมะกอกในอ่างผสม ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล คนเร็วๆให้เข้ากัน นำไปราดบรอกโคลีลวก คลุกให้ทั่ว

4. ตั้งกระทะบนไฟกลางจนร้อน นำอกไก่ลงย่างจนสุกเหลือง ตักขึ้น พักไว้

5. จัดสลัดบรอกโคลีที่หัวจาน วางอกไก่ย่างหั่นชิ้น โรยอัลมอนด์สไลซ์ เสิร์ฟ

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS