SERVES
12 ชิ้น
LEVEL
ง่าย
สลัดโรลดีต่อใจที่อุดมไปด้วยผักเเละผลไม้ที่ดีต่อหัวใจอย่างสตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี แอปเปิลแดง เพิ่มวิตามินเเละเเร่ธาตุด้วยผักสลัด มีโปรตีนจากกุ้งขาวลวก จิ้มกับสลัดครีมซีฟู้ดรสครีมมี่เเต่จัดจ้าน เป็นเมนูที่เพิ่มชีวิตชีวาให้กับชีวิตได้จริงๆ
INGREDIENTS
กุ้งขาวแกะเปลือกดึงเส้นดำออก
12
ตัว
แผ่นแป้งเวียดนาม
12
แผ่น
แอปเปิลแดงหั่นครึ่งสไลซ์บาง
1
ผล
สตรอว์เบอร์รีหั่นเสี้ยว
5
ผล
บลูเบอร์รี
½
ถ้วย
ผักสลัดมี กรีนโอ๊คและเรดโอ๊ค
สลัดครีมซีฟู้ด
กระเทียมไทยแกะเปลือก
1
ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนสีเขียว
8
เม็ด
ผักชีซอย
2
ต้น
น้ำตาลมะพร้าว
1
ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
เกลือสมุทร
½
ช้อนชา
น้ำปลา
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
2
ช้อนโต๊ะ
ไข่แดงไข่ไก่
1
ฟอง
น้ำมันมะกอก extra virgin ตรา Bertolli
½
ถ้วย
อุปกรณ์ เครื่องปั่นมือ (hand blender)
METHOD
1. ทำสลัดครีมซีฟู้ดโดยใส่กระเทียมไทย พริกขี้หนูสวน ผักชีซอย น้ำตาลมะพร้าว เกลือสมุทร น้ำปลา น้ำมะนาว ไข่แดง และน้ำมันมะกอก extra virgin ตรา Bertolli รวมกันในโถปั่น ใช้เครื่องปั่นมือปั่นจนเนียนละเอียดเข้ากัน ตักใส่ถ้วย พักไว้
2. ใช้มีดบั้งท้องและหลังกุ้งตามขวาง จากนั้นใช้นิ้วกดและยืดตัวกุ้งออกให้ตรง เตรียมไว้ ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอเดือด ใส่กุ้งลงลวก พอสุกตักขึ้นใส่น้ำเย็นจัด พักไว้
3. ห่อสลัดโรลโดยแช่แผ่นแป้งเวียดนามในน้ำประมาณ 5 วินาที วางแป้งบนเขียง พอแป้งเริ่มนุ่ม วางเรดโอ๊ค กรีนโอ๊ค ตามด้วยแอปเปิลแดงและกุ้งขาวลวก ม้วนแป้งขึ้น พับขอบแป้งด้านข้างเข้ามาตรงกลาง วางสตรอว์เบอร์รีและบลูเบอร์รีบริเวณแป้งที่เหลือ ม้วนแป้งให้แน่น วางบนถาดคลุมด้วยผ้าชุบน้ำบิดหมาด ทำจนหมด
4. จัดสลัดโรลใส่จาน เสิร์ฟพร้อมสลัดครีมซีฟู้ด
