น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตร 4 (หอยคราง ใส่เหล้า)

Recipe by | 12.03.2018

METHOD

1. โขลกพริกขี้หนูกับเกลือและกระเทียมเข้าด้วยกันพอแหลก ตักใส่ชามหรืออ่างผสม ใส่น้ำมะนาว น้ำตาล คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย ใส่เหล้าไทย คนพอทั่ว ชิมรสให้เปรี้ยวนำ เค็ม และหวานเล็กน้อย เผ็ดพริก ฉุนกลิ่นกระเทียม มีรสขมจากเหล้าอ่อนๆ

2. ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยใบผักชีและพริกขี้หนูสีเขียวและแดง เสิร์ฟ

Tips 

• อาหารทะเลที่มีรสคาวอย่างหอยแครง หอยคราง (หอยแครงตัวใหญ่) กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดที่เหยาะเหล้าไทยหรือวิสกี้สักนิด กลิ่นหอมและรสขมอ่อนๆของเหล้า จะช่วยกลบกลิ่นรสคาวของหอยได้ดีใส่เหล้าเป็นอันดับสุดท้าย เพื่อให้ได้กลิ่นหอมของเหล้าเต็มที่